Savjet 1: Kako odabrati dobar nož
Savjet 1: Kako odabrati dobar nož
kuhinja nož, unatoč svom običnom i jednostavnom izgledu, to jeNajčešći uređaj u bilo kojoj kuhinji. Međutim, to nije pribor za jelo, tako da ga ne možete rezati na ploču, samo na ploči za rezanje (plastično ili drveno). Za kupnju nožali vam je potrebno pristupiti s najvećom pažnjom, inače nepravilno odabrani model može brzo postati bezvrijedan, a to će samo rezultirati novom potrošnjom, novcem i vremenom. Kada odaberete nožali je potrebno obratiti pozornost na sljedeće.
instrukcija
1
Uobičajeni set za bilo koju kuću je takozvana "Cook Troika", koja uključuje tri oštra noži različite veličine: do 30 centimetara, do 40 centimetara i do 48 centimetara. Po funkciji noži podijeljeni su u dvije vrste: univerzalni (koji se izvode većinu radova u kuhinji) i posebni (koji su prikladni samo za određene namjene, na primjer, za rezanje fileta ili čišćenje jabuka).
2
Naravno, kvalitetna univerzalna nož će vas koštati prilično veliku količinu, ali to je vrijedno. Kada odaberete nožali najprije morate obratiti pozornostproizvodna tehnologija: visokokvalitetni alat proizveden je kovanjem čelika uz dodatak molibdena (radi zaštite od hrđanja). Također, to bi trebalo biti široko, jer na ovaj način možete postići najprikladniji kut za rezanje, a vaši će prsti biti zaštićeni od utjecaja na stol.
3
Sljedeća stvar za provjeru je kvaliteta izoštravanja, budući da ljudi često nisu izrezani, već naprotiv, tupo noža. Danas tehnologija laserskog oštrenja dopušta nož akutnom tijekom svog života. Preporučljivo je odabrati noži, oštrice koje prolaze kroz cijelu ručku, a nezavršava nekoliko centimetara prije nje. Podizanje ručke, obratite pažnju na koliko je prikladno, osim toga, ne bi trebalo imati oštre izbočine. Ako su na njemu zakovice, moraju se kvalitativno izraditi, kako ne bi ogrebali dlan.
4
Po mogućnosti kupiti nož s širokim nožem, jer im nije lako samo rezati hranu, već i stiskati. Prije kupnje, ne zaboravite provjeriti balansiranje. Ovo je vrlo jednostavno: stavite nož na prstu otprilike u sredini i provjerite kako se drži na prstu. Ako je nož ne pada, to znači da je uravnotežen.
Tip 2: Kako odabrati dobar kuhinjski nož
Za pripremu bilo kojeg jela potrebno vam je rezanje alata - noževi, Uz njihovu pomoć, sijeku sirovo meso i ribuprije toplinske obrade, čistog povrća, voća i izrezati gotove proizvode. Da biste odabrali dobar nož, morate znati glavne značajke kvalitetnog alata za rezanje.
instrukcija
1
Odredite kvalitetu noža. Glavna stvar u nožu jenjegovu površinu za rezanje. Raditi u kuhinji nije neugodno, odaberite oštar i izdržljiv alat. Noževi za noževe izrađeni su od višeslojnog kovanog čelika, nehrđajućeg čelika i keramike. Kvalitetni metal ima ujednačenu boju i oštrenu liniju noža bez struganja. Pogledaj noževi s laserskim oštrenjem - ne ispuštajukorištenje. Provjerite način takve obrade: ako su vidljivi opipni rizici na površini za rezanje - kupite ovaj nož sigurno. Proizvodi od keramike su oštri i također ne zahtijevaju oštrenje, ali su lomljivi i slomljeni kada su ispali. Ako niste zbunjeni visokom cijenom, nabavite nož s krilom čeličnom oštricom. Ovi proizvodi imaju idealnu oštrinu, snagu i trajnu uslugu.
2
Odaberite materijal ručke Za kuhinjski nož je važanprikladna lagana ručka izrađena od raznih materijala: drva, metala i plastike. Metalna ručka je izdržljiva i higijenska, ali iz takvog noža brzo se umorna - to je teška. Drvena ručka je čvrsta i lagana, ali gubi svoj oblik tijekom rada i počinje klizati u ruci. Iznimka su darovni modeli alata, gdje se koriste skupi tipovi drva za proizvodnju. Izaberite nož s plastičnom ručkom za rad u kuhinji: lako je držati, lako se brinuti i izdržljiviji od drva.
3
Obratite pozornost na kvalitetu sklopa. Pojedinosti noža: Oštrica i ručka moraju se pažljivo spojiti jedan s drugim. Ako su povezani s zakovicama, oštrica mora ispuniti cijeli prostor ručke. Pažljivo pregledajte samu zakovicu: blizu njih ne bi trebalo biti pukotina i žetona. Obavezno držite nož u ruci prije kupnje. Ako fancy model ima paket koji se ne može otvoriti bez oštećenja, imate lažan.
4
Izaberite drugačije noževi Nije moguće kupiti jedan univerzalni nož. Radi lakšeg rada s proizvodima različitih oblika i veličina, postoji mnogo noževa: meso, povrće, sir, kruh i ostali proizvodi. Najprije izaberite za 4 kuhinja glavne noževe: velike, srednje, male i kruh. Veliki nož s debljinom noža od 30-45 cm neophodan je za rezanje mesa i ribe. Srednja dužina noža (30 cm) je također sposobna brusiti hranu, a mali (20 cm) prikladan je za rezanje voća. Izaberite kvalitetan nož za kruh - neće slomiti hrskavu gustu kore i lijepo izrezati mekani srednji. Imajte na umu da je ovaj nož prikladan za rezanje lubenice i dinje.
Savjet 3: Kako odabrati lovački nož
Suprotno popularnom uvjerenju, lovni nož -to nikako nije univerzalna stvar koja se može upotrijebiti kako za uklanjanje kože izvađene životinje, tako i za rezanje kruha ili otvorenu konzerviranu hranu. Treba imati na umu da je prije svega lovački nož ozbiljan oružje, pa je stoga potrebno pažljivo postupati s tim namjerom, samo za tu svrhu.
Lovački nož nije samo lijepa igračka,ali i ozbiljno oružje koje, ovisno o situaciji, može biti korisno svakom lovcu. Zato se izbor lovačkog noža treba uzeti što je moguće odgovorno, uzimajući u obzir parametre kao što su dužina i oblik noža, kvaliteta materijala i oblik ručke. Također, ne treba osobito povjerenje u oglašavanje svjetski poznatih robnih marki, već usvajanje načela: "jednostavnije, bolje".
oštrica
U pravilu, glavna svrha lovaNož u kampanji je rezanje igru, tako da je bolje dati prednost nožem u relativno kratkom oštricom. Optimalna dužina oštrice iznosi manje od 10 cm, mora imati oštar zavoj i vrh koji se nalazi iznad obuha.Pri odabiru nož ne treba vjerovati proizvođačima koji trubi na svijetu da njihovi noževi najbolje kvalitete, jer je tijekom njihove proizvodnje su koristili slavni Damask čelik ili drugi moderan, teški materijal. Oštrica dobrog lovačkog noža treba biti izrađena od običnog, ali visokokvalitetnog čelika s visokim udjelom ugljika. Ako kliknete prstom uz takvu oštricu, čujete zvučni i dugotrajni zvuk. Važnost formiranja dijela lopatice u obliku zubaca zupčanika uvelike je pretjerana. Prije sto godina, lovci učinili koristiti lopatice sa zubima za piljenje rogova, ali kvaliteta modernog metala je malo vjerojatno da bi takav mučan postupak. U svakom slučaju, to je bolje i praktičnije odabrati nož sa zaobljenim, ravni nego s pilasti.O Hiltu
Najbolji materijal za izradu ručkelovački nož, to je, naravno, stablo. Drvena drška je izdržljiv i lagan, ne klizi u ruci i upija znoj dobro. Ako morate izboriti igru na hladnoći, tako da ručka neće smočiti u krvi i zamerzat.Formu ručkom moraju biti odabrani na temelju anatomskih značajki dlana, ali ne može posebno objesio po tom pitanju i da kupi nož s ravnice, ravnu dršku. To je taj oblik je univerzalan, a većina udobnoy.Sovet: ne kupiti lovački nož s drškom izrađenom od kosti ili sedefom. Takvi noževi su zanimljivi samo kao lijep suvenir ili dar gazda, ali je lov oni će apsolutno nije praktično.Savjet 4: Procesor za hranu: kako odabrati najbolje
Ništa ne može zamijeniti procesor hrane, ali može zamijeniti puno stvari: mješalicu, mješalicu, rešetku i meso brusilicu. Osim toga, to će vam uštedjeti dragocjeni kuhinjski prostor i novac.
Da bi odabrali kombajnu koji će bitidugo služite i molimo vas, pomno razmislite o izboru. Kombiniraju različite brzine rotacije, kompaktnosti, broja mlaznica, noževa, volumena zdjele. Sve to vrijedi razmotriti pri kupnji. Snaga kombajna odražava se u cijeni. Tipično, od 1100 vata u skupim modelima, do 250-300 vata u najjeftinijem. Ali kod kupnje je važnije obratiti pažnju na omjer kapaciteta i volumena zdjelice. Najprofitabilnije je 700W - 3L, 400W - 2L, 300W - 1.5L. S jednakim volumenom zdjelice, prednost se daje kombinaciji s većom snagom. Kombiniraju se također u brzini. Proračunski modeli imaju jedan ili dva, dok skuplji imaju četiri ili više. Pri velikim brzinama je prikladnije mljevenje, proizvode, pri niskim tijelom za miješanje. Odgovarajući volumen zdjelice određuje se količinom hrane koju ćete kuhati. Ako ćete kuhati puno, zdjela od 3 litre će biti optimalna. Ali obratite pažnju na minimalni volumen, jer neki modeli ne mogu obraditi male količine hrane. Zdjele mogu biti staklena, metalna, plastična. Neki su modeli opremljeni zdjelicama iz različitih materijala, zbog praktičnosti kuhanja različitih jela. Idealno, ako su mlaznice i noževi pohranjeni u posebnom odjeljku, najbolji materijal za nož je nehrđajući čelik. Također sada, specijalno prskanje se koristi za produljenje servisiranja noža. Za usitnjavanje, rezanje, koristi se disk nož, također je nož s radijalnom utorom. Komadi nepravilnog oblika mogu se dobiti kada se koristi nož dva noža u plastici korpuse.Ot kombinirati cijene ovisit će o broju mlaznica uključene u kompletu. Smatra najbitnije disk ribež, miješalice, gonič, mlaznice za izradu pomfrit, sok vađenje (Universal i posebno limun), myasorubka.Kogda odlučite kombinirati kuhinju, obratite pažnju na jamstvenog roka. Takve se usluge trebaju osigurati besplatno najmanje godinu dana od datuma kupnje. Najpoznatije tvrtke pružaju garanciju za kvalitetan rad svojih proizvoda do dvije godine. Ovi proizvođači su u najvećoj potražnji i povjerenju kupaca. I pokušati opravdati to povjerenje kontinuirano poboljšava svoje proizvode i stvaranje više funkcionalnih modela.
Savjet 5: Kako odabrati biljni nož
Nož za povrće nije među iznimnopotrebni kuhinjski alati. No, to je puno lakše i prikladnije za njih da rade s ovom kategorijom proizvoda. Stoga, oni koji žele uštedjeti svoje vrijeme i povećati udobnost kuhanja, morate odabrati odgovarajući nož za povrće.
instrukcija
1
Postoji nekoliko vrsta specijaliziranihnoževi za povrće: nosač noža, za usitnjavanje kupusa, za čišćenje krumpira, univerzalno, za čišćenje rajčica. Ako ne postoji želja ili prilika za kupnju seta noževa, možete kupiti jedan - univerzalni. Ovaj alat je opremljen malom duljinom oštrice od 10 cm i širinom od 1,5-2 cm. Vrh noža je uperen i spušten. Uz pomoć ovog alata vrlo je povoljno za čišćenje povrća i voća, izrezivanje očiju, trulih mjesta i drugih nedostataka proizvoda.
2
Prilikom odabira bilo kojeg noža, prvo morateobratite pažnju na njegov dizajn. Rezanje kuhinjskih alata je čvrsto, krivotvoreno, zakovano. Prvi su izrađeni od čvrste metalne tkanine. Nož je poliran, matiran, s ručkom koji čini jedan dizajn. Ovi noževi su obično najjeftiniji, ali manje prikladni. Metalna ručka je nezgodno, klizi, što značajno smanjuje produktivnost rada.
3
Krivotvoreni noževi izrađeni su od velike čvrstoćečelično, zglob spojnice s ručkom zadebljanjem. Ovaj alat je uravnotežen, jednostavan za korištenje, izdržljiv. Takvi noževi su najskuplji, ali i najpouzdaniji. Nož veće većine alata za rezanje je izrađen od metalnih legura. Ručka može biti drvena, metalna, plastična. U pravilu se pričvršćuje na rezni dio uz pomoć zakivanja. Takve noževe treba odabrati s velikim oprezom.
4
Prije svega, trebali biste pregledati oštricu. Trebao bi biti glatka, glatka, bez jag. Sljedeći detalj na koji trebate obratiti pozornost je olovka. Pogodnije je raditi nožem s drvenom ručkom. Ali ima jedan nedostatak - znatno manje otpornosti na habanje od plastike. Oblik ručke je također važan. Stoga, trebate uzeti instrument i držati ga neko vrijeme u ruci, pokušavajući osjetiti kako je to prikladno. Zatim morate obratiti pozornost na to kako su ručka i oštrica spojeni. Najčešće su to zakivanje. S alatom kvalitete, gotovo su nevidljivi i tvore jednu ravninu s drvetom ili plastikom.
5
Knife-pyller opremljen s oštricom u obliku izduženihnož koji se sastoji od dviju oštrih oštrica okrenute jedna prema drugoj. Prilikom odabira ovog alata trebate provjeriti ne samo mjesto učvršćenja ručke nego i oblik metalnih ploča. Rupa između lopatica mora biti ista duž cijele duljine. Oblik vrha noža treba biti akutan, brzo će izrezati neispravne dijelove voća.
6
Nož za nošenje, kao i nož za čišćenje rajčice, možebiti s nazubljenom oštricom i vilicom. Takav alat će brže i bolje očistiti gustu kožu bez oštećenja mekog unutarnjeg dijela voća. Izbor ovih noževa izrađen je na iste principe: kvalitetu ručke, njegovog materijala, oblik i glatkoću noža.
