Komposta: tajne i pravila kuhanja
Komposta: tajne i pravila kuhanja
U nekim zemljama kompot je desertvoće, sirup u takvoj delikatini gusti. U ruskoj kuhinji kompoti se kuha iz velike količine vode uz dodatak suhog voća, bobičastog voća, voća, šećera - kao rezultat toga, piće koje ublažava žeđ i nadopunjuje trgovine hranjivim tvarima. Da bi se kompozicija pokazala što je ukusnija, trebate znati neka pravila za njegovu pripremu.
Voda za kompoziju mora biti visoka -ključ ili filtriran. Ako se koriste sušeni plodovi i smrznute smjese, mogu se spustiti u hladnu vodu, svježe bobice i voće moraju se kuhati u kipućoj vodi, tako da brzo daju sok i zadržavaju maksimalno korisna svojstva.
Da biste napravili kompot, možete ga koristitibilo kakav šećer, uključujući i trsku. Ako dodate med, dobit ćete piti pod nazivom Uzvar. Med treba koristiti samo dobre kvalitete, dodajući je već piće za hlađenje na okus.
Temelj voćnog kompotiranja može biti voće i bobice, mogu biti svježi, smrznuti ili sušeni. U nekim receptima možete pronaći povrće - rabarbara, squasha, mrkve, bundeve.
Da biste dodali okus i miris piću, dodajteZačini (klice, mint, melisa, vanilija, oraščić), vina ili voćnih sokova. Začini, u pravilu, dodajte doslovno minutu prije nego što je kompozicija spremna.
Kako kuhati kompot
Sastav može biti kuhano uz kuhanje i bez. Prvo trebate pripremiti plodove i plodove. Tvrdi se plod ponajprije izrezati u male komadiće, a mekano - po mogućnosti veći. Bobice se obično stavljaju u cjelinu.
Za početak, morate otopiti šećer u kipućoj vodi, a zatim sa sirupom trebate sipati bazu kompote, a nakon kuhanja, kuhajte nekoliko minuta. Spremni pripravak treba ukloniti iz vatre i ohladiti.
Da se komponira maksimalna količina vitamina, plodovi se ne mogu kuhati, nego ih jednostavno sipati sirupom i ostaviti da ulijevaju u noć.
Domaći komot: neki trikovi
1) Za pripremu kompot, smrznuto voće ne zahtijeva odmrzavanje, dovoljno da ih bace u vrućim sirupom.
2) Za očuvanje vitamina u kompoti, često se doda malo limunske kiseline.
3) Ako su voće ili bobice vrlo kisele, možete dodati prstohvat soli u smjesu kako biste uklonili višak kiseline.
4) U komadiću jabuke tradicionalno se dodaje cimet kako bi je učinio okusom i aromatičnijim.
5) Kompozit na sobnoj temperaturi može se čuvati nekoliko dana, a produženje roka trajanja, piće se može smrznuti i čuvati u zamrzivaču do 1 mjeseca.
