Savjet 1: Od suhog vina razlikuje se od polusuhog vina
Savjet 1: Od suhog vina razlikuje se od polusuhog vina
Mogućnost odabira vina za određeno jelo ipravilno ga dostaviti na lik umjetnosti. I sve, jer nisu svi gurmani znaju razliku između suhog i polu-suhog vina. Obje ove vrste alkoholnih pića se odnose na stolna vina na način na koji se proizvode, ali postotak njihove snage, sadržaja šećera i drugih parametara znatno variraju.
Vino, koristi se u malim dozama, sposobno jepoboljšati zdravlje ljudi, pa čak i imati pozitivan utjecaj na zdravlje. Na primjer, bijelo vino se može koristiti za sprečavanje raka, dok se crveno vino može koristiti za regulaciju krvnog tlaka. Da biste odabrali kvalitetno i prikladno piće, morate se sjetiti da se suho bijelo vino najbolje kombinira s povrćem, ribljim jelima, bijelim mesom i gljivama. Crveno suho s prženim mesom. Polu-suho vino, iako se može poslužiti glavnim jelima, također uspješno osvjetljava okus deserta i voća.
Suho vino - kako ga dobiti
Suhe vina dobivene su od soka od grožđafermentacija. Struktura nije još dodani šećer, tako da je okus pića ispada svjetlo i delikatna. Za proizvodnju suhog vino odabrani prvi sok ekstrakcije. U ustima tog alkoholnog pića je malo opor, ugodno kiselost. Da je u stanju izraziti okus koristi se za proizvodnju suhih vinove loze sorta.V suhih vina sadržaj šećera ne smije prelaziti 1%. Tu su i pića s nula šećera, vino dvorac neće biti veća od 11%. Zrenje suhog vina je oko 3-4 mjeseci, tijekom kojih je vino samoosvetlyaetsya i nađe osjetljivo buket. Boja suhih crnih vina su granat, rubin nijanse, a bijelo vino na boje poput zlatne šampanjca. Tart suho vino ima voćnu aromu.Polu-suho vino - koja je razlika
Polu-suho vino razlikuje se od neutralnosti okusa,čini se da je ovo piće između slatko i kiselo pa će ova vina biti prikladna u kombinaciji sa gotovo svim jelima. Za razliku od suhih vina, polu-suhe vrste ostavljaju lagano slatkim okusom. Proizvodnja polu-suhih vina temelji se na djelomičnoj fermentaciji šećera, alkoholu se ne dodaje masa. Postupak fermentacije materijala zaustavlja se kad postotak sadržaja šećera ne prelazi 2,5%. Zatim mirisno piće dozrijeva u roku od mjesec dana u zatvorenom spremniku, snaga vina tijekom tog razdoblja ne raste. Prosjek je između 9 i 14%. Stoga je polu-suho vino idealno za obiteljske blagdane, kao i poluslatko vino, suho i polusuho vino nije prikladno za dugotrajno skladištenje - oni ne poboljšavaju buket okusa tijekom vremena, za razliku od desertnih pića. Ova stolna vina s profinjenim mirisima i mirisima mogu pružiti pravi užitak poznavateljima kvalitetnih alkoholnih pića.Savjet 2: Kako odabrati suho crno vino
Iznenađujuće, velika većinastolnih vina koje se proizvode diljem svijeta, a koje uživamo u hrani - suhe, uključujući suhe bijele, ružičaste i naravno crvena vina. Kako će biti suho i zasićeno crvena vino, uglavnom ovisi o raznolikosti vinotuču, značajke i lokaciju vinoi doba vina.
instrukcija
1
Zbog prilično bogatog okusa crvena se vina savršeno kombinira s crvenim mesom, roštiljem, kremastim jelima, kobasicama i jelima s umakom od rajčice.
2
Za jela od mesa, jerky mesa, kao i na akutne hrane Tempranillo (Tempranillo) je prikladno. Molimo odaberite vino dugo izlaganje iz ove poznate španjolske sorte vinotuče. Ova sorta prevladava u većini raznolikih klasicnih crnih vina Španjolske. Budući da je mlad, Tempranillo je bezalkoholno piće s voćnim okusom. Dugo je staro u hrastovoj bačvi, dobiva snažnu karakterističnu aromu ljekovitog bilja, crvenih bobica i začina.
3
Ako volite vruće, gorko i suho crvena vino, odaberite Shiraz. Najpoznatiji su njezini proizvođači iz Australije. Ona usklađuje savršeno s govedine, peradi, roštilj i jela sa crnim paprom.
4
Talijanska jela, kao i svi ostali koji sadrže umak od rajčice, nadopunit će vrlo suhu crvena vino - Chianti. Također, pokušajte s prženim piletinom ili jelima koja sadrže puno timijana, bosiljka ili kadulje.
5
Ako tražite više gorke crvena vino, obratite pozornost na Grenache (Grenache). Savršeno će zasjeniti roštilj, piletinu, kobasice i plodove mora.
6
Cabernet Sauvignon - oštar vino s jakom aromom. Kombinirajte ga masnim jelima, sireva, kao i hranu koja sadrži teške umake.
Savjet 3: Kako odabrati bijelo polusuho vino
Odabir dobrog bijelog polu-suhog vina sTrenutačni asortiman koji nude trgovine nije nimalo lako. Dobro je ako imate proizvođača koji vam se sviđa ili omiljenu marku ovog piva. Ali ako ih nema, možete provesti dosta vremena u potrazi za "zlatnim nektarom". Na što usmjeriti kupca - na ambalaži, sastavu ili regiji proizvodnje? Postoje li vanjski znakovi dobrog bijelog polu-suhog vina?
S kompetentnim izborom, bijelo polu-suho vino možepostati pravi biser na stolu. Prije svega, potrebno je uzeti u obzir brojne preporuke vezane uz kombinacije proizvoda i vina. Dakle, bijelo polu-suho vino pripada kategoriji blagovaonice. Stoga ga treba poslužiti tijekom jela, tradicionalno, na povrće, ribu i bijelo meso.
Ako želiš pamtiti goste s nekolikovrste vina, poželjno je pridržavati se ovog pravila: prvo posluženo crveno vino, a zatim bijelo. Bolje je ne "smanjiti" stupanj alkoholnog pića.
Lijepa bočica je dobro vino?
Prva stvar koja privlači našu pažnju jestizgled robe. Protiv svoje pozadine, ponekad čak i cijena nestaje, a spremni smo preplatiti samo za stol za ukrašavanje lijepe bocu. Međutim, svijetla ambalaža još nije garancija kvalitetnih proizvoda. Ni oblik boca niti boja stakla niti konkavno dno nisu znakovi dobrog vina. Sve to, naravno, može kasnije igrati ulogu u ukupnoj procjeni proizvoda. Međutim, prije svega, usredotočimo se na okus pića. Stoga, kako bi se radost kupnje lijepe i skupocjene bocce ne bi zamijenila odmetanjem od njegovog sadržaja, u fazi odabira vina, trebate pogledati podatke navedene na naljepnici.Što će oznaka reći?
Za početak, morate obratiti pozornost naobilježja vina. Bijela polusuhi treba biti „dobila” u sljedećim slikama od 9 do 12% alkohola i 1 min do 2,5 grama šećera na 100 ml. Budite sigurni da provjerite da li je zemlja proizvodnje naljepnicu, to je bolje ako su upisani u istoj regiji proizvodnih podataka. Ako je vino uvezeno iz inozemstva, a zatim na "certifikatu vina", kako se etiketa često naziva, trebaju biti prisutni detalji kontaktiranja uvoznika na ruskom. Međutim, odlučujući čimbenik u izboru vina, u pravilu, je njegova sorta sastav. A ovdje je besmisleno savjetovati: okus i boja prijatelja nije. Ako ste početnik u izboru bijelog polu-suhog vina, možete isprobati nekoliko svojih vrsta, napravljenih od jedne vrste grožđa, a zatim se prebaciti na mješovitu vinsku vinu. I tako postupno odlučite o svojim željama. U tom slučaju nemojte se usredotočiti na godinu žetve. U brojnim zemljama ta brojka na etiketi stolnih vina ne ukazuje na potpuno pravnu osnovu. Pa, naravno, ne bi trebalo biti umjetnih aditiva u vinu. Iznimka je mala količina sumpora, ali proizvođačima je dopušteno dodavanje ove kemikalije kako bi se izbjegla oksidacija proizvoda.Sediment na dnu boca stolnog vina možesvjedoče da piće nije pravilno pohranjeno ili da proizvodne tehnologije nisu poštivane. Ako primijetite sediment, potražite relevantne informacije na naljepnici.
