Savjet 1: Kako pripremiti japanski čaj
Savjet 1: Kako pripremiti japanski čaj
Tea bush i tehnologija prerade lišćauvezeni su u Japan iz Kine. Poput mnogih kineskih sorti, najpoznatiji japanski čajevi su zeleni. Karakterizira ih karakterističan okus bilja i sadrži više vlage od kineskih čajeva. Zbog toga se preporučuje da se japanski čaj pohrani na hladnom mjestu. Osim toga, za razliku od kineske Puerh, te čajevi ne bi trebali biti pohranjeni dugo.
Trebat će vam
- - čaj;
- - meka voda;
- - čajnik.
instrukcija
1
Da bi se pravilno uživalipripremili japanski čaj, koristite meku vodu za pripremu. Možete uzeti vodu, ublažiti zamrzavanjem. Da biste to učinili, morate ga zamrznuti u bilo kojem prikladnom spremniku i ukloniti neprozirnu bijelu sredinu od nastalog leda.
2
Za izradu čaja preporuča se korištenje posude za kuhanjecjedilo. Sita se već može ugraditi u čajnik i dovoljno velika da se čestice lišća u čašu. To, naravno, nije potrebno, ali je posve dopušteno. Prije kuhanja, kuhalo se mora zagrijati.
3
Zagrijte vodu do optimalne temperature začaj koji ste odabrali. Za senchu, jednu od najpoznatijih tipova japanskog čaja, ova temperatura kreće se od sedamdeset pet do osamdeset stupnjeva. Na istoj temperaturi se također genemachine, smjesa sencha i riže. Za gyokuro, koji se smatra najvišim stupnjem japanskog čaja, uzima vodu na temperaturi ne više od pedeset do šezdeset stupnjeva. Vjeruje se da što je viša razina čaja, to je niža temperatura vode koja se napuni čajevcima.
4
Neki japanski ljubitelji čaja volezagrijte vodu da se kuhati do kuhanja i ohladi na željenu temperaturu ili miješa kipuću vodu s vodom na sobnoj temperaturi. Dakle, miješanje iste količine svježe kuhane vode i vode na sobnoj temperaturi, dobit ćete tekućinu zagrijanu do šezdeset stupnjeva.
5
Ulijte čaj lišća u čajnik kako bi se pili inapunite ih vodom. Za dvije žličice Sencha potrebno vam je 150 ml vode. Stotinu mililitara vode potrebno je za istu količinu lišća vrste gyokuro.
6
Pričekajte da čaj čajne. Japanski čaj u pravilu ne traje više od dvije minute. Sencha inzistira od minutu do pola, gyokuro - dva. Prelijte sve tekućine preko šalica, ostavljajući ništa u kotlu.
7
Mnogi se japanski čajevi mogu proizvesti nekoliko putajednom, povećavajući temperaturu vode za deset stupnjeva. Izuzetak je praškasta utakmica. Pečeni sir od sira također nije pogodan za ponavljanje piva.
Savjet 2: Kako pripremiti čaj sencha
Većina vrsta zelenog čaja rođena jezemlje Istoka. Tako nam je došlo poseban piće pod nazivom "Sencha" iz Japana. Sencha se razlikuje u tome, umjesto prženja, čaj lišava se i uvlači u najfinije trake, za koje su ga nazvali stanovnici Japana - "pauk šape".
instrukcija
1
Tradicionalni "Put Senchi" je kult pivarstvačaj, koji su stvorili sami japanski. Uostalom, sencha čaj bio je najčešće piće i sastavni dio kungfu ceremonije čaja, kao i piće čaja, kako kod kuće tako iu restoranima. Zahvaljujući svom univerzalnom ukusu, izvrsno je piti kao vruće napitke, a hladno, odnosno, izvrsno zagrijavanje u hladnom vremenu i zaustavljanje žeđi tijekom vrućeg dana.
2
Postoje određena pravila pivasenchi, poštujući ih, čaj će pronaći izuzetan ukus i korisna svojstva. Japanski kuhaju čaj u porculanu, po mogućnosti u svijetlim nijansama. Voda u koju se nalazi sencha ne smije prelaziti 85 ° C. Proces pivarstva trebao bi strogo trajati najviše jednu minutu, inače će vaše piće postati mutno i dati gorak okus. Sench čaj može se pripremiti oko tri puta, ali imajte na umu da će s svakom ponovnom uporabom čaj izgubiti okus.
3
Ako se tijekom pečenja pojavi gusta pjena, provjerite jeste li učinili sve što je u redu. Ako nema pjene, problem može biti u temperaturi vode ili jednostavno kao čaj.
4
Posuđe je vrlo važno! Ovo prekrasno piće treba piti iz bijele posude ili iz prozirne posude. Zato dopustite da uživate u ugodnom ukusu i božanskom mirisu, kao i nevjerojatnoj nježnoj zelenoj boji čaja.
5
Dokazano je da je sencha izvrstan antioksidans. Dakle, to omogućuje da naše tijelo bude zdravo. Uostalom, antioksidansi pomažu tijelu da se bori protiv raka i kardiovaskularnih problema. Sench čaj popunjen je vitaminima A, B, C, D, E, jodom i aminokiselinama. Ovaj sastav omogućuje uklanjanje umora, tonova i nadopunjavanje tijela s korisnim tvarima. Sencha se smatra prehrambenim čajem, jer njegov sastav sadrži mnogo manje tanina i kofeina nego u ostalim razredima zelenog čaja.
6
Žetva sencha čaja je u travnjui završava u kolovozu. Čaj, prikupljen u travnju, zove se "novi čaj", ali sve zato što se smatra najboljom kvalitetom. Čaj od žetve iz travnja ne samo da vam daje nevjerojatan okus i nenadmašan okus, koji je neusporediv s bilo čime, ali je obogaćen u većoj mjeri od čaja iz drugih zbirki, vitamina i elemenata u tragovima. U čast takvog događaja kao i prvo okupljanje čaja, u Japanu održavaju se događaji zvane Sincha-Matsuri, odnosno festival ranog žetve.
Savjet 3: Kako pripremiti kineski zeleni čaj
Odnosi se na kineski zeleni čajslabo fermentirane čajeve. Dobiva se iz lišća čajne čaše preradom u uvjetima visoke topline, uvijanja, sušenja ili prženja. Kako ne bi pokvarili okus ovog pića, zeleni čaj, kao što je Puer, preporuča se isprati i ispariti prije pečenja.
Trebat će vam
- - bocu za čaj;
- - pitka voda;
- - čaj.
instrukcija
1
Najudobniji način za pripremu kineskogzeleni čaj je čaj ostavlja u bocu. To vam omogućuje da filtrirajte piće bez korištenja filtra. Pri pripremanju ovog piti važno je osigurati da listovi ne ulaze u čašu. Izlijte listove čaja u bocu. Za sto i dvadeset mililitara vode trebat će vam sedam grama suhog čajnog lišća. Vrste ovog čaja mogu se jako razlikovati u gustoći, a ako imate raznolikost s velikim lišćem, pokušajte ih staviti u tikvicu kako se ne bi slomili.
2
Zagrijati vodu za zavarivanje. Najbolje je koristiti ne vrlo tvrdu vodu za piće. Temperatura vode za kuhanje različitih sorti kreće se od sedamdeset do devedeset stupnjeva. Neki znalci zelenog čaja vjeruju da se voda treba zagrijavati samo na potrebnu temperaturu, a ne kuhati. U svakom slučaju, ne preporuča se kuhana voda.
3
Isprati lišće s čajem. Da biste to učinili, napunite tikvicu toplom vodom. Dopusti infuziju da protječe u vanjski cilindar tikvice. Nakon dvije minute, izvadite tikvicu lijevom i ulijte prvu infuziju. Nakon toga čaj će biti pripremljen za zavarivanje.
4
Za pripremu napitka prelijte prati čajostavlja tople vode. Kada se pije kineski zeleni čaj, isto vrijedi i za pravljenje japanskog zelenog čaja - skuplji i profinjeniji način čaja, niža temperatura vode i kraća vremena infuzije. Da biste dobili mirisno piće iz kineskih čajnih sorti, morat ćete inzistirati listove čaja od trideset sekundi do minute.
5
Izvadite tikvicu s lišćem iz kotla i stavite ga na posebnu podnožju ili stavite na pladanj. Piće se može uliti u čaše. Ova vrsta čaja može izdržati šest do deset kratkih piva.
6
Prije izlijevanja sljedećeg pivaostaci čaše prethodnog. Ponekad se ljubitelji i poznavatelji zelenog čaja savjetuju da će lagano smanjiti vrijeme infuzije lišća čaja nakon drugog piva, a nakon sedmog povećati ponovo.
