Kakvu vrstu mlijeka mogu piti?
Kakvu vrstu mlijeka mogu piti?
Mlijeko se već dugo smatra glavnom hranomnakon kruha. Međutim, od nedavno su liječnici počeli sumnjati je li ovaj proizvod toliko koristan. Oni koji ga vole trebaju se podnijeti korisnim informacijama kako bi mogli odabrati sigurno mlijeko.
Mlijeko je vrijedan izvor kalcija. Stoga se općenito preporučuje piti djeci i trudnicama.
Domaće, upareno
Ako ste seljac, onda je korisno pitanjeMlijeko kravu (koza) ili ne, najvjerojatnije, ni ne dolaze na glavu. Doista, te životinje daju prirodni mliječni proizvod koji je ugodan za piće i odraslim osobama i djecom, ali, budući da ste gradski stanovnik, lišeni ste mogućnosti piti svježe mlijeko. Činjenica je da se mora hladi tijekom prvih 2 sata nakon mužnje, inače će izgubiti najveći dio njegove korisnosti. Osim toga, u takvom mlijeku postoji mnogo više bakterija, uključujući štetne, nego u trgovini. A kad kuhaju, sve prednosti su ubijene. Kako bi se pilo sirovo sirovo mlijeko, potrebno je mliječiti kradu ili kozu vlastitim rukama. Ali još uvijek možete kupiti hladan domaći proizvod. Ali samo ako ste sigurni u iskrenost gusjenice. Pri kupnji kravljeg ili kozjeg mlijeka potrebno je osigurati ne samo zdravlje životinje, već i čistoću kontejnera. A to može dati samo vrlo poznati štih.Prodaj mlijeko
Bolje je ne riskirati kada kupujete svježe mlijeko, alikupiti proizvod koji je pasteriziran. Takvo mlijeko se prodaje u mekanim plastičnim vrećicama. Proizvod se pasterizira 20 sekundi na 65-75 ° C. Kao rezultat takvog liječenja, patogena mikroflora - E. coli, uzročnici kolere i tifusa, itd., Umire - ali njihove spore ostaju. Dakle, rok trajanja takvog mlijeka je samo nekoliko dana. Ovo je najkorisnije mlijeko iz trgovinskih proizvoda. Ultra-pasterizirano mlijeko najčešće se prodaje u tvrdim briketitima. Ovaj proizvod se podvrgava toplinskoj obradi pri visokim temperaturama (+ 125-140 ° C) tijekom 2-4 sekunde. Ova metoda vam omogućuje da spasite najveći dio korisnih tvari i značajno povećate rok trajanja proizvoda - do 1,5-2 mjeseca. Vjerojatno najsigurnije mlijeko se sterilizira. To je isto beskorisno. Proizvod se kuha pola sata pri temperaturi od 115-120 ° C. Naravno, nakon takvog tretmana i štetne i korisne bakterije umiru. Na policama se sterilizirano mlijeko može vidjeti u staklene boce. Da biste dobili maksimalnu korist od mlijeka, potrebno ga je piti odvojeno od drugih namirnica. Osim toga, preporuča se da se prethodno zagrije na sobnu temperaturu.
