Svježe smrznuto povrće: koristi ili šteta
Svježe smrznuto povrće: koristi ili šteta
Zamrzavanje je jedan od načina za očuvanjeproizvode za buduću uporabu. Vrlo je jednostavno i djelotvorno. Brzo zamrzavanje hrane i skladištenje na niskoj temperaturi omogućuju skoro uštedu vitamina. A ovo je vrlo važno, posebno u ruskim klimatskim uvjetima, s dugom i oštrom zimom.
Kakvo je korištenje smrznutog povrća?
Zahvaljujući zamrzavanju, možete jesti tijekom cijele godinepovrće, gotovo ne manje od svježih proizvoda iz kreveta za njihov ukus i korisne kvalitete. Zašto ponekad postoje izjave da su smrznuto povrće štetni? U pravilu, povrće namijenjeno za zamrzavanje i naknadno skladištenje obrađuje se u roku od nekoliko sati nakon žetve. U tako kratkom vremenu, sadržaj vitamina i elemenata u tragovima u njima nema vremena za smanjenje. A svježeg povrća, koji su došli dug put od naplate do trgovine, gubitak vitamina i minerala može biti prilično velika. Laboratorijske studije pokazuju da je sadržaj vitamina od smrznutog povrća, posebice cvjetača, brokula, grašak, mahuna, mrkve i kukuruza, mnogo je veća od uvozne svježeg povrća. Osobito je velika razlika u zimi, kada je na ruskom tržištu dobiva puno off-sezonsko povrće iz više južnih zemalja: Turska, Izrael, Egipat, Španjolska, Italija i t.d.Zamorozhennye povrće ne samo osigurati izvor vitamina, oni također poboljšati apetit i probavu. Kuhaju, pržuju, kuhaju. Takvo povrće može se konzumirati kao zasebno jelo i koristiti kao pomoćno jelo za meso, ribu, perad. Vrlo dobri smrznuto povrće kao aditiv za gljivama, a posebno gljiva uzgaja u umjetnom supstratu, na raspolaganju tijekom cijele godine. Posebno je popularna među Rusima koristiti ove smrznuto povrće poput graha mahune, razne klice (brokula, cvjetača, prokulica) i miješano povrće (na primjer, „Meksička”, „havajski”). Za zamrzavanje, možete koristiti plastične vrećice, spremnik pokriti. Ali metal i staklo se ne uklapaju. U pakiranjima možete pohraniti narezane povrće i u posude - cijelo povrće. Može li zaleđeno povrće štetiti zdravlju?
Da je smrznuto povrće u tijelusamo dobro, potrebno je promatrati samo dva jednostavna pravila. Prvo, takvi proizvodi trebaju biti pohranjeni u zamrzivaču samo pri niskim temperaturama. Drugo, ako se smrznuto povrće izvađeno iz zamrzivača odmrzne, mora se odmah podvrgnuti toplinskoj obradi. Nemoguće je ponovno zamrznuti, onda se mogu pogoršati i uzrokovati trovanja hranom.
