Savjet 1: Kako očistiti lignje
Savjet 1: Kako očistiti lignje
Pravilno ljušteno i kuhano lignjeima nježan i ukusan meso. Malo je trgovina imaju priliku kupiti svježe, ne smrznute lignje. Zamrznuti proizvod puno je teži očistiti od svih nepotrebnih. Stoga postoje određena pravila koja olakšavaju čišćenje lignje.
instrukcija
1
Prilikom odabira lignje, obratite pozornost na činjenicu datrupovi nisu bili zaglavljeni i lako odvojeni jedni od drugih. Boja filma može biti drugačija, ali boja mesa mora uvijek biti lagana. Na koži lignje ne bi trebalo puknuti, a sloj leda ne smije prelaziti 8% mase proizvoda. Odmrzavanje lignje bolje je unaprijed stavljajući ga u hladnjak. To će vas spasiti od gubitka strukture i neće dopustiti da se lignje meso omekša.
2
Ako ste kupili cijeli lignje s glavom iUnutra, za čišćenje, potrebno je ukloniti neprikladne dijelove hrane. Da biste to učinili, stavite ruku unutar trupova lignje i odvojite unutrašnjost sa svojih zidova. Uzmi lignje po glavi, koju možete odrediti prisustvom ticala i povucite je prema vama, povlačenjem lignje. Nakon toga, odrežite ticala, odbacite ostatak sa unutarnjim i okom lignje. Između tentakula lignje nalaze se njezine čeljusti, iscijedi ih. Iz unutrašnjosti lignje trupla potiče ravnu chitinous ploču, izgleda kao tanka prozirna plastična traka. Ako veličina lignje dopušta, obrišite ga. Izvucite kralježnicu iz trupla.
3
Zatim uklonite film s površine lignje. Ako se to ne učini, meso će biti teško, film će ometati gutanja lignje i pokvariti dojam jelo. Uklonite prozirne i obojene filmove koji se nalaze izvan i unutar lignje trupla. Za uklanjanje filmovi iz njihovih otopljenih lignje prelijte kipućom vodom, a zatim staviti u ledenu vodu. Nakon ovog postupka film se lako uklanja pod tekućom vodom. Zamrznuti lignje odmah se može prokuhati kipućom vodom, bez prethodnog odmrzavanja. Nakon toga, film će se ograničiti na površini trupa, tako da možete lako ukloniti. Lignje bi trebalo dobiti homogenu svjetlosnu matu boju.
4
Meso od lignje ima visok sadržaj hranjivih tvari.vrijednost i sadrži mali broj kalorija. Posuđe od lignje ima nježan okus i lako probavlja ljudsko tijelo. Kuhati lignje ne smije biti više od 1-2 minute, spuštanje lignje u kipuću vodu sa začinima, ili više od 30 minuta. Oba načina omogućuju meko i nježno meso lignje. Ako probavite lignje, njezino meso postat će kruto i mršavo. Meso od lignje se koristi za izradu salata, mesnih okruglica, za punjenje i kao nezavisno jelo.
Tip 2: Okroshka s lignjem mesom
Okroshka s lignjim mesom je ljetna juha. Neobično za okroški, ali o prednostima lignje nije vrijedno svađati. Ovaj mekušac sadrži proteine, masti, ugljikohidrate, vitamine i elemente u tragovima. Njegov ogroman plus koji ima takav bogati set, to je jedan od niskokaloričnih plodova mora. I još jedna važna točka, riječ je o kompatibilnosti proizvoda i tako je to lignje meso koje se mora jesti sa svježim povrćem i biljem.
Trebat će vam
- - 200 g lignja;
- - 3 krumpira;
- - 2 jaja;
- - 1 krastavac;
- - 3 tbsp. žlice kiselog vrhnja;
- - 2 žličice senfa;
- - 1 litre kvasnog kvasca;
- - zeleni luk;
- - peršin;
- - koromač;
- - soli.
instrukcija
1
Očistite lignje. Uzmi samo bijelo meso (trup). Umočite u kipuću, slanu vodu, kuhajte 5 minuta. Hladno meso izrezano na male trake.
2
Kuhajte krumpir u dvostrukom kotlu. Cool, oguliti i izrezati u kocke.
3
Jaja kuhaju tvrdo. Odvojite proteine od žumanjaka. Izrežite proteine u kocke. Riža žumanjke sa senfom i solom. Zeleni luk, peršin i koprima sitno sjeckani.
4
Kombinirajte sastojke i sipajte kvas. Stavite u hladnjak 30 minuta. Prije posluživanja, dodajte zelje i kiselo vrhnje.
Savjet 3: Kako očistiti lignje
Kalmar je plodovi mora s kojima možete raditirazličita jela. Može se kuhati i izrezati u salatu. Pržite u tavi ili roštilju, iscijedite, marinirajte i osušite. Lignje se čak može pretvoriti u mljeveno meso za kolače. Međutim, prvo morate očistiti lignje. Ovo je minuta, ali važna stvar.
Trebat će vam
- lignja
- hladnu vodu
- nož
- cjedilo
instrukcija
1
Stavite lignje u cjedilo. Isperite dobro pod hladnom vodom.
2
Upotrijebite nož kako biste iskočili crvenu lignju iz lignje. Izvucite film - iz torbe za prtljagu.
3
Ako nisi kupio gotove lignje filete, alipotpuno trupla, iz vrećice prtljažnika, prstima prstiju. Povucite ih: izvucite unutrašnjost i zajedno s njima. Tentacoli su odsječeni pred vašim očima.
4
Transparentna hrskavica koja će se uhvatiti i izvaditi. Izbaciti.
5
Još jednom, temeljito operite trupla lignja pod hladnom vodom. Izrežite trupu lignja s prstenima.
Savjet 4: Kako očistiti lignje
Plodovi mora biti prisutni u prehranisvaka osoba barem jednom tjedno, jer sadrži ogromnu količinu vitamina, makro i mikroelemenata koji su tako nužni za naše tijelo. Lignje je ukusni prehrambeni proizvod, koji je također izvrstan afrodizijak. Od lignje, možete kuhati ogroman broj ukusnih jela, postoji samo mali zadatak - da ih očistite. No, nakon što pročitate sljedeći članak, lako se možete nositi s ovim na prvi pogled, težak zadatak.
instrukcija
1
Prva stvar koju trebate odabrati kvalitetan lignje. Kupnja lignje u trgovini, pitati prodavatelja da vas odvojiti od spremnika nekoliko lignje lešine. Ako prodavatelj odnosi se na činjenicu da to nije moguće, oni primorzli jedni druge, takve lignje se ne isplati kupovina. To znači da su pravila za pohranu prekršena. Lignje su zamrznuti nekoliko puta i podvrgnuti ponovljenog zamrzavanja i sukladno tome ne zadovoljavaju standarde kvalitete.
2
Kupnjom kvalitetnog i svježeg lignja možete nastaviti izravno pročišćavanje. Ako ste kupili lignju s glavom i ticalama, možete ih očistiti na taj način. Nježno povucite glavu lignja, dakle, s njom dolazi u dio. Glava i iznutra bacaju se u smeće.
3
Izrežite pipke točno pred vašim očima. U sredini između ticala su skrivene čeljusti, koje treba izvlačiti, odrezati i odbaciti.
4
Uklonite pločicu s usnicama, koja ima prozirnu boju, iz džepa u sredini tijela lignja i baciti je. Dobro isperite trupla lignja pod tekućom vodom.
5
Položite ostatak lignje u zdjelu isipati strku kipuću vodu. Koža će odmah početi raspustiti. Kuhajte kipuću vodu, uključite hladnu vodu i odvojite film ručno, treba ga ukloniti vrlo jednostavno.
6
Lignje se čiste, sada možete početi kuhati razne korisne i vrlo ukusne jela.
