Kako kuhati umak od povrća
Kako kuhati umak od povrća
Umak od povrća, kuhani vlastitim rukama,Ovo nije samo koristan dodatak bilo kojem jelu, već i nevjerojatno ukusna. Prilikom kuhanja umakom možete eksperimentirati svaki put kad dodate sva nova povrća i začina ili zamijenite jedan s drugima, dajući jelo novom okusu i ukusu.
Kako kuhati povrće umak za tjesteninu
Trebat će vam:
- 400 g rajčice (možete upotrijebiti i svježe povrće i konzervirano);
- 1 luk velik;
- 1 mrkva;
- 3 češnja češnjaka;
- 1/2 šalice srednje masnoće;
- 22-30 g maslaca (malo više od žlice);
- biljno ulje (pogodno za sve rafinirane);
- prstohvat šećera;
- sol;
- hrpa peršina;
- hrpa kopra.
Isperite sva povrća, čista.
Luk i češnjak fino usitniti i pržiti u kipućom biljnom ulju.
Mrkva mrlja na velikom rešetku, stavlja u tavu na poluproizvedeno povrće, zatvori poklopac, snizi toplinu i stavi ga 8-10 minuta. Molim te, solju.
Zavarite rajčicu mješalice, zgnječite zelje. Prelijte tijesto od rajčice u posudu na povrće, a zatim pošaljite isti peršin i kopar, dodajte šećer. Dopustite kuhati i nastavite pirjati umak dok polovica tekućine ne isparava.
Dodajte krem i maslac u umak. Aromatski namaz od povrća na tjesteninu spreman je.
Kako kuhati umak od povrća za heljde
Trebat će vam:
- 1 luk;
- 1 mrkva;
- 1 rajčica;
- 1 slatki papar;
- 1 žlica brašna;
- 1 čašu mlijeka;
- hrpa zelenila (koromača, peršin ili bosiljak);
- sol;
- biljno ulje.
Četkajte sve povrće, isperite hladnom vodom i dobro nasjeckajte.
Zagrijte biljno ulje u tavu za prženje(koristite samo rafiniranu) i stavite mrkvu u nju, pržite na visokoj vatri 2 minute (vidi, kako ne bi spali). Dodajte luk, rajčicu i papar, mrkvu, sol, smanjite toplinu i kuhajte povrće dok ne budete spremni.
Čim povrće postane nježan i zlatan izgled - ulijte mlijeko u tavu, dodajte sjeckani zelje, brašno, stavite umak u kuhanje i odstranite od vrućine. Gotovo je povrće s likom od heljde.
