LovesTheTeam.com

Trebat će vam

• - 1 kilograma ovaca bez kostiju;
• - 500 grama luka;
• - 50 ml vinove loze;
• - 500 ml hladne vode;
• - sol;
• - crni mljeveni papar;
• - Bilje.

instrukcija

1

Kuhati kavkavski keš, u prvomokrenuti, trebate pripremiti pramac. Koristite nož, uklonite luk iz ljuske, a zatim temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom. Izrežite ljušteni luk na prstenove srednje debljine i prenesite u duboku posudu.

2

Pažljivo uzmi meso mlade janjetineisperite ga, izrezajte u male dijelove. Prebacite meso u veliko duboko jelo, dodajte sol i crni papar na suhu okus. Ručno pomiješajte janjetinu sa začinima i ostavite sastojke 10-15 minuta, tako da meso apsorbira sol i papar.

3

Uzmite duboku zdjelicu i ulijte u 500mililitrima čiste hladne vode, dodajte ocat vinove loze i pomiješajte. Na meso stavite luk na prsten i ulijte sve rezultirajuće marinade iz vode i octa. Pokrijte posudu s poklopcem i stavite meso u hladnjak, trebalo bi ga marinirati 2-5 sati.

4

Prije prženja kavkaske šiške,pripremite brašno s ugljenom. Položite ogrjev na dnu roštilja i stavite ih na vatru sa šibicama. Čim se drva za ogrjev dospije u sredinu izgaranja, počnite dodavati male dijelove ugljena.

5

Pomiješajte ugljen sa skewerom, pustite ognjište da izgori. Čim se požar odmakne, a ugljen počinje zapaliti, počnite kuhati keš.

6

Nabavite ukiseljeno meso i započnitezalijepite komade mesa na kosa. Između komada treba biti malo slobodnog prostora, u kojem slučaju meso je dobro prženo sa svih strana. Također između komada možete grijati ukiseljena luka.

7

Nakon što ugljena počnu pušiti, položite šiške kebabna brašno i kuhajte 15-20 minuta. Okrenite kosnje svake 2-3 minute. Za vrijeme kuhanja posuti šashlik sa preostalim marinadom.

8

Stavite gotove jelo na ploče i poslužite. Možete poslužiti kavkazni keš sa lavashom, povrćem i biljem.