Kako kuhati talijanski kruh "Ciabatta"

Kako kuhati talijanski kruh "Ciabatta"

Talijanski kruh "Ciabatta" razlikuje se od bilo koje druge po svojoj veličanstvenosti, nježnosti i prekrasnoj hrskavoj kore. Nemojte se žaliti što ste provodili vrijeme na ovom čudesnom tijestu.

Kako kuhati talijanski kruh "Ciabatta"

Trebat će vam

  • - Pšenično brašno - 650 g;
  • - voda - 300 ml;
  • - svježi kvasac - 30 g;
  • - maslinovo ulje - 30 ml;
  • - sol - 1,5 žličice;
  • - šećer - 1,5 žličice.

instrukcija

1

Kvasac, stavljajući u zasebnu zdjelicu, ulijte 50mililitara tople vode. Zatim dodajte šećer na njih. Sve dobro izmiješajte. Stavite žlicu u zdjelu s toplom vodom ili na toplom mjestu oko 60 minuta - tijekom tog vremena trebao bi se pojaviti.

2

U preostalu toplu vodu, stavi sol zajedno spšenično brašno. Onda izlijite pripremljenu žlicu. Dobivena masa temeljito se miješa sve dok ne postane homogena. Na taj način dobit ćete prilično mekanu, a ne ljepljivu tijest za talijanski kruh.

3

Nakon miješanja maslinovog ulja u tijesto, uklonite gadovoljno toplo mjesto oko 2 sata i prekriti, na primjer, ručnikom. U tom vremenskom razdoblju, testni volumen bi trebao biti više od izvornog, ne manje od 2 puta.

4

Podijelite tijesto u 2 jednaka dijela, od kojih svaki treba oblikovati u kruh u duljini od oko 30 centimetara.

5

Poderati cijelu površinu posude za pečenjepšenično brašno. Na njemu stavite tijesto tijesta koja se sastoji od tijesta, tako da između njih postoji velika udaljenost. U tom obliku, uklonite budući kruh u toplinu oko 1 sat.

6

Na kraju vremena, budući talijanski kruh"Ciabatta" bi trebala biti dva puta veća nego prije sat vremena. Pošaljite ga peći na temperaturi pećnice od 200-230 stupnjeva dok površina ne bude prekrivena kore od svijetle zlatne boje.

7

Nakon završetka pečenja iz pećnice, pokrij ga ručnikom 30 minuta. Talijanski kruh "Ciabatta" je spreman!

0