LovesTheTeam.com

Trebat će vam

• - 2100 g patke (trupla);
• - 130 g jabuka;
• - 160 g krušaka;
• - 140 grama grožđa;
• - 210 g mandarina;
• - 270 ml crnog vina;
• - 140 g okruglog riže;
• - sol, prašak crnog papra.

instrukcija

1

Voćno pranje. Jabuka i kruška oguliti, izrezati na male komadiće. Mandarin očistiti, ukloniti bijele pruge. Grožđe treba temeljito isprati.

2

U loncu na laganoj vatri, topline vina, ne dovodeći do kuhanja, isključite vatru. Prebacite u posudu s vinskim voćem, zatvorite poklopac i stavite je na 35 minuta.

3

Riža kao što bi trebala biti oprana, a zatim kuhana u slanoj vodi, isperite, ohladite.

4

Voće izaći iz vina i staviti u tavu s rižom, miješati.

5

Patka treba temeljito oprati, obrisati papiromručnik za uklanjanje viška vlage. Onda rešetkajte trupla s solom i paprom izvana i iznutra. Obratite se filmu za hranu i stavite marinirane oko 2,5 sata.

6

Uklonite film iz patke, probite prsa i noge vilicom na različitim mjestima, stavite unutrašnjost patke s mješavinom riže i voća. Ako riža ne ulazi, može se koristiti kao ukras.

7

Prikvačite drvene proteze trbuhom patke. Prebacite ga na foliju obloženu posudu i stavite je u zagrijanu pećnicu 1,5 sata na temperaturi koja ne prelazi 180 stupnjeva.

8

Kako bi se koračenje pataka okrnulo, potrebno je nekoliko puta tijekom kuhanja vodu s masnoćom, koja će biti puštena iz patke tijekom prženja.