Kremasti čokoladni sladoled

Kremasti čokoladni sladoled

Ova sladoleda od čokolade postaje hrskav zahvaljujući Amarettijevoj jetri, ali ako ga niste mogli kupiti, bilo bi drugo hrskavi kolač ili čak i meringue. Sladoled se kuha tri sata.

Kremasti čokoladni sladoled

Trebat će vam

  • - 700 ml vrhnja;
  • - 500 ml mlijeka;
  • - 150 g tamne čokolade;
  • - 120 g šećera;
  • - 50 g kakao praha;
  • - 15 kom. Amaretti kolačići;
  • - 5 žumanjaka;
  • - Malo ekstrakt vanilije.

instrukcija

1

Ulijte mlijeko u tavi s vrhnjem,dodajte malo ekstrakta vanilije - potrebno je dati samo hladan okus vina od vanilije. Donesite masu da gotovo kuhati, smanjiti topline.

2

Pomiješajte šećer s žumanjcima, dodajtekakao u prahu, umuti smjesu dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim sipati jednu posudu vrućeg mlijeka s vrhnjem, malo miješati s mikserom nižom brzinom.

3

Prelijte masu žumanjaka u tavu u mlijeku, neprekidno miješajući šipkom. Umiješajte još 5-7 minuta, masa ne smije biti previše tekućina, ali previše gusta nije potrebna.

4

Zagrijte gotovu kremastu masu, ulijte je u spremnik s poklopcem, koji je hermetički zatvoren. Stavite ga u zamrzivač.

5

Skuhajte tamnu čokoladu u mrvicu, dodajte2 sata kasnije u sladoledu. Raskroshite kolačiće i slati sladoled, pomiješajte temeljito. Spremnik stavite u poslasticu u zamrzivaču još jedan sat. Kremasti čokoladni sladoled može se poslužiti zasebno ili kuhati palačinke ili palačinke i poslužiti s njima kuglica gotovog sladoleda.

0