Sušak bundeve s parmezanom

Sušak bundeve s parmezanom

Ako iz ovog receptusa izuzmete sol i začine, onda će bundeva s preljevom od parmezana savršeno odgovarati čak i dječjem izborniku. Ako kuhate za odrasle, možete dodati još začinjene začine.

Sušak bundeve s parmezanom

Trebat će vam

  • - 400 g bundeve;
  • - 400 ml mlijeka;
  • - 50 g parmezana;
  • - 40 g maslaca;
  • - 40 g brašna;
  • - 6 žumanjaka;
  • - prstohvat muškatnog oraščića;
  • - crni papar, sol.

instrukcija

1

Bundeve oguliti, ukloniti sve sjeme, izrezati na velike komade. Zamotajte bocu pulpe u foliju, pecite u pećnici, zagrijavajte do 180 stupnjeva, 25-30 minuta.

2

Rastopite maslac u tavi s debelimdno, smeđi brašno na njemu 2 minute, stalno miješajući. Ulijte u mlijeko, promiješajte kako biste se riješili grudica. Kuhajte umak dok ne postane gust, stalno miješajući. Piper i sol za okus, dodajte okus čimbenika muškatnog oraščića. Potpuno ohladite rezultirajuću smjesu.

3

Pomaknite bundu u miješalicu dok ne pire, a zatim ga osušite na suhoj ploči, stalno miješajući. Dodajte ribani parmezan, ulijte umak od kreme, dobro promiješajte.

4

Pomaknite bjelanjke u jaku pjenu, unesite glavnu masu bundeve blagim pokretima s dna na vrh.

5

Podmažite kalupe otporne na toplinu maslacem,pospite malu količinu brašna. Podijelite juhu prema kalupu, stavite u pećnicu. Pecite juhe od bundeve s parmezanom na 200 stupnjeva 18-20 minuta. Sufle bi trebalo postati zlatno u boji. Možete napraviti souffle u jednom velikom obliku. Ukrasite juhu s lišćem od peršina.

0