Kako kuhati "Pulkogi"

Kako kuhati "Pulkogi"

Pulkogi je jelo od korejske kuhinje. U prijevodu znači "požarno meso". Tradicionalno se priprema od teletine ili govedine.

Kako kuhati "Pulkogi"

Trebat će vam

  • - pulpa govedine, 350 g;
  • - češnjak, 2 kriške;
  • - luk, 1 kom .;
  • - Dungan papar 1 komad;
  • - umak od soje, 60 ml;
  • - slatka chilija, 1 tbsp. žlica;
  • - umak od šipka, 1 čajna žličica;
  • - đumbir, 2 žličice;
  • - Sezamovo ulje 1 tbsp. žlica;
  • - lišće lisca, 8 komada;
  • - zeleni luk, 8 pera;
  • - biljno ulje, 2 tbsp. žlica.

instrukcija

1

Pripremamo marinadu. Umiješajte umak od soje, sezamovo ulje, med, rižin ocat, slatki chili i umak od nara. Stisnite češnjak i naribajte svježi đumbir na malom rebaru. Marinada bi trebala biti slatka kisela slana i blago pikantna.

2

Goveđo pranje pod hladnom vodom, suhopapirnati ručnik i izrezati na tanke kriške. Svaki sloj je pretučen s mamacom kroz film hrane, kako ne bi razbio cjelovitost vlakana. Pecite govedinu u marinadu, dobro promiješajte i ostavite 1-2 sata.

3

Zagrijte biljno ulje i postavite komadegovedina za pečenje. Dodajte sjeckani paprike i luk. Pržite govedinu oko 7 minuta, dok se marinada potpuno ne isparava. Meso bi trebalo biti mekano.

4

Svaki dio mesa zamotajte u lišću i ukrašava zelenom lukom. Bon appetit!

0