LovesTheTeam.com

Trebat će vam

• kolač od bjelanaca:
• - 6 bjelanjaka;
• - 1 tsp. sok od limuna;
• - 300 g šećera u prahu.
• punjenje:
• - 400 ml kiselog vrhnja od 25%;
• - 400 ml prirodnog jogurta;
• - 600 g jagoda;
• - 500 g malina;
• - gomila metvice;
• - 10 tbsp. šećera u prahu.
• - dodatni prah i šećer od lišća za ukrašavanje.

instrukcija

1

Postavite pećnicu na 110stupnjeva. U čistom spremniku umotnite vjeverice s limunovim sokom (treba ih dodati odjednom - tada će se proteini brže i teže slomiti), postepeno dodavanjem šećera u prahu. Spremni za oblikovanje mase ne izlazi iz korule iu bilo kojem položaju zadržava svoj oblik ("čvrsti vrhovi").

2

Dvije velike ploče za pečenje su papir za pečenje. Na stražnjoj strani papira (tako da je konačni produkt nije bio „ukrašeni” tinte mrlje) izvući krugovi 9 7 cm u promjeru. Promjenjiva protein masa u konditorskom štrcaljki ispuniti krugovima i hodati po rubu 2 sloj-formira košaricu osnovi.

3

Pecite bazu 90 minuta. Potpuno hladno (po mogućnosti u blago otvorenoj pećnici), a zatim ga uklonite s papira.

4

Za punjenje sa mješalicom, umiješajte kiselo vrhnje sa šećerom u prahu. I ne pokušavajte ga zamijeniti manje tekućim, inače ćete dobiti vodu umjesto kreme! Dodajte prirodni jogurt i pomiješajte rukom.

5

Ostavlja se iz hrpe paprene metvice fino isjeckavim nožem i dodajte kremu, a zatim lagano uklopite.

6

Neposredno prije posluživanja, staviti u koš bobica smjesu, na vrhu sa šlagom, ukrasiti šlag šećer i cijeli metvice i poslužite!