Merengi s preslatom čokolade

Merengi s preslatom čokolade

Ovaj recept proizvodi vrlo prozračankolač od bjelanaca. Čokolada ima malo utjecaja na ukus ovog delikatesa, već osvjetljava njegov izgled. Možete poslužiti kao neovisni desert, ili možete napraviti torte i kolače na temelju meringusa.

Merengi s preslatom čokolade

Trebat će vam

  • - 120 g šećera u prahu;
  • - 20 g tamne čokolade;
  • - 2 bjelanjka;
  • - 2 žličice soka limuna;
  • - prstohvat soli.

instrukcija

1

Postavite bjelanjke u duboku, ugodnu zdjelu,dodajte im malo kliženja soli. Beat mixer na maksimalnu brzinu kako bi stvorili bujnu pjenu. Prije bušenja možete mlati mješalice s mrljicom limuna.

2

Postupno, u malim obrocima, dodajte šećerni prašak u šlagom proteina. Beat na srednjoj brzini dok potpuno homogena. Dodajte 2 žličice soka od limuna, pomiješajte temeljito.

3

Crna čokolada trlja na malu gratet, dodajteu masu bjelančevina. Lagano promiješajte od vrha do dna. Nemojte uznemirivati ​​aktivno i dugo vremena, potrebno je samo da se čokolada ravnomjerno distribuira po masi. I dalje ćete se miješati - volumen mase će se povući, delicija neće biti tako prozračna.

4

Pokrijte posudu papirom za pergament. Stavite meringue na njoj s žlicom. Stavite tavu u pećnicu, zagrijanu do 100 stupnjeva. Osušite meringue s naslonom čokolade na sat i pol.

5

Zagrijte gotove meringe, a ne ih izvadite iz posude za pečenje, a zatim prenesite u vazu ili hermetički zatvorenu posudu ako ne namjeravate odmah poslužiti poslasticu na stolu.

0