Kako kuhati tortu "Josephine"
Kako kuhati tortu "Josephine"
Kolač "Josephine" ispada jednostavno božanskom, ukusnom i delikatnom. Ne zahtijeva velika kulinarska vještina. Priprema ne traje duže od sat vremena. Sastoji se od tri kolača, bogato podmazane s vrhnjem.
Trebat će vam
- - 200 g brašna
- - 100 g granuliranog šećera
- - 180 ml mlijeka
- - 250 g grožđica
- - 2 jaja
- - 2 žličice. soda, hidratirani ocat
- - 130 g šećera u prahu
- - 800 g kiselog vrhnja
- - 150 g maslaca
- vanilin
- - 100 g tamne čokolade
instrukcija
1
Napravite tijesto. Grožđica natopljena vrućom vodom i pustila da se nabubri. Zatim ispraznite vodu, postavite je na ručnik i odbrusite, a zatim ga obrišite. Razmazite grožđice s miješalicom, dodajte mlijeko i natrij, a zatim temeljito promiješajte.
2
Podijelite jaje u žumanjke i vjeverice. Šećerni pijesak s bijelim vrelima. Pomaknite žumanjke odvojeno i dodajte protein masu, pomiješajte.
3
Pomiješajte smjesu žumanjaka-proteina s grožđicama i dodajte brašno, pomiješajte dok ne postane homogena. Podijelite tijesto na tri jednaka dijela.
4
Pokrijte pergament s pergamentom i uljemzatim stavite tijesto i ravnomjerno izravnajte površinu. Stavite u predgrijanu pećnicu na 180 stupnjeva, i pecite 15-20 minuta, sve do hrđe kolača. Izvadite iz pećnice i prenesite na rešetku. Pecite još dva kolača na isti način.
5
Napravite kremu. Uzmite šećer u prahu maslacem i vanilije. Zatim dodajte kiselo vrhnje i pomiješajte dok ne postane glatka.
6
Napravi nekoliko pukotina u kolačima. To je nužno kako bi se osiguralo da su dobro impregnirani.
7
Rasporedite puno vrhnja na kolačima i stog s hrpi. Podmažite strane i vrh torte. Nasjeckajte čokoladu i posipajte tortu. Stavite ga u hladnjak 8-12 sati ili preko noći.
