LovesTheTeam.com

Trebat će vam

• - kolačići "Savoyardi" (20 komada);
• - jabuke (4 komada);
• - šećer (75 g);
• - maslac (50 g);
• - cimet.
• Za kremu:
• mascarpone sira (250 g);
• - šećer (50 g);
• - jaja (3 komada);
• - Baileys liker (2 žlice).
• Za sirup:
• - mlijeko (150 ml);
• - šećer (30 g);
• - kipuće vode (2 žlice).

instrukcija

1

Da biste pripremili kremu, uzmite 3 jaja i odvojiteproteina iz žumanjaka. Spojimo žumanjke s 30 g šećera, stavimo ih na vodenu kupelj i tuku se 5-7 minuta sve dok se ne formira gusta i viskozna masa, ulijte u nastalu smjesu 2 žlice. žličica Baileyovog likera, a zatim izvadite iz vodene kupke i ohladite. U žumanjcima, dodajte mascarpone i pomno promijenite sve. U zasebnoj zdjeli pomiješajte proteine ​​sa 20 g šećera, šalite dok se ne formira stabilna pjena. Nježno kombinirati dvije smjese zajedno i ometati ih u homogeno stanje.

2

Zatim morate pripremiti sirup za impregnacijukolačići. Da biste to učinili, otopite 30 g šećera u malom tavanu, dok ne dobijete debelu smeđu masu, a zatim ulijte 150 ml mlijeka i 2 žlice. žlice kipuće vode. Sve su komponente temeljito izmiješane, bez uklanjanja posude iz vatre. Završni sirup se ohladi i filtrira kroz sito.

3

Moje jabuke, oguliti i izrezatimale lobule. Kao i za dobivanje sirupa se rastopi 75 g šećera, dodavanja malo vode vrenja. Dobiveni sirup izostaviti narezane jabuke, posuti malo cimeta i kuhajte na laganoj vatri dok sve dok sok ne ispari. Skinite posudu s vatre i dodati u nju 50 grama maslaca, sve miješati i pusti da se ohladi.

4

Kuhajte uranjanje u sirup, širite jekremu, a na vrhu stavite nekoliko komada karameliziranih jabuka. Ponovite sve slojeve u istom redoslijedu, pokrijte gornji sloj s vrhnjem i posipajte mljevenim cimetom.

5

Apple tiramisu se uklanja u hladnjaku nekoliko sati, tako da je pravilno natopljena, nakon čega je desert spreman za konzumaciju.