Kako kuhati laganu juhu od povrća
Juhe od povrća su korisne i prehrambenejela koja će vam omogućiti da lik ostane u savršenom stanju i da poboljšate svoje zdravlje. Lagane juhe idealne su za vegetarijansku kuhinju. Priprema juha od povrća vrlo je promjenjiva i omogućuje vam da pokazujete maštu.
Lagana juha od povrća
Za kuhanje, trebat će vam:- 100 g svježeg kupusa - 100 g brokule - 100 g graška - mrkva - 1 kom. - luk - 1 kom -, papar - 1 kom. - 20 ml suncokretovog ulja - peršin, kopar (po ukusu) - sol i papar (po ukusu) .Vnachale pripremu juha vodu (moguće je koristiti piletinu ili meso juha), sezonu po vlastitom izboru. Oprati, oguliti krumpir, izrezati u male kocke i dodati u juhu. Oprati, ukloniti mrkvu i luk, staviti ih na malu vatru u maloj količini maslaca, zatim staviti mrkve i luk u bujon. Oprati svježi bijeli kupus i sitno nasjeckati, odrežiti bugarski slatki papar, ukloniti sjeme i jezgru, izrezati u male kocke. Također uzmite zelene grašak (možete koristiti svježe, konzervirano ili zamrznuto). Sjeckajte brokule. Dodajte ove sastojke u juhu. Kuhajte juhu na laganu vrućinu, posolite solom i paprom na okus. Dobro zalijepite zelje (peršin, kopar) i posipajte u juhu. Ukusna i jednostavna juha od povrća je spremna. Ako ga kuhate na vodi, onda će to biti korisno vegetarijansko jelo.Luka od luka
Lukova juha je tradicionalno francusko jelo,dopuštajući ovom povrću da otkrije sva svojstva okusa i ugodnu aromu. Trebat će vam: - 800 g luk, - vodu (piletinu ili mesnu juhu), - 300 ml bijelog suhog vina, - 50 tvrdi sir, - češnjak - 1-2 češnja, - 200 grama kruha, - 1 tsp. šećer, maslac, lonac za umake. Temeljite malu količinu maslaca u tavi. U međuvremenu, oguliti, isprati luk, sušiti i izrezati na pola prstena, a zatim ga staviti u tavi sa šećerom. Kuhajte luk preko male vatre oko 20 minuta, stalno miješajući tako da ne izgara. Peel and garlick češnjak, dodajte u tavu, ulijte u bijelo suho vino, vodu (ili bujon), papar na okus. Stavite juhu na vrlo malu vatru i držite oko sat vremena. Staklo izrezano na male komadiće, napunite u pećnici i pržite ih ribanim sirom. Poslužite francusku juhu od luka na sljedeći način: stavite tost sa sirom u zdjelicu i sipajte juhu. Iskusni kuhari se savjetuju da uèinite sljedeæe: sipajte juhu, stavite krutine i stavite neko vrijeme u peænicu. maneštra
Minestrone je gusta talijanska juha kojuprevodi se kao "velika juha". Obvezne komponente takve juhe su grah i tjestenina ili riža. Za pripremu maneštru, trebat će vam: - 50 g tjestenine (špageti) - mrkva - 1 kom, - luk - 1 kom, - rajčica - 3 komada - 100 g kupusa - 100 g graha - 50 grama zelene ... grašak - Krumpir - 2 kom - 1 tbsp. l. tijesto od rajčice, - tikvice - 1 komad, - 50 g gotovog briska, - 4 tbsp. l. ribani parmezan: - 2 tbsp. l. maslac - češnjak - 1-2 režnja - sol (po ukusu) - peršin (po ukusu) .Zaranee grah potopiti za 2-3 sata, zatim ga oprati i staviti na male vatre. Isprati sva povrća (osim rajčice), oguliti, izrezati na sitne komade, nasjeckati ili rešetkati. Izrežite grudicu u kocke i pržite maslac, a zatim dodajte luk, češnjak, mrkve, celer, tikvice i krumpir. Isperite rajčicu, a zatim vodu s kipućom vodom kako bi uklonili kožu. Izrežite celulozu i dodajte ostatku povrća. Također stavite rajčicu i grah u juhu. Kuhajte juhu 15 minuta. Pospite grašku, kuhajte oko 3 minute, zadnji stavite tjesteninu i nastavite kuhati nekoliko minuta. Prije posluživanja, donijeti minestrone na stol s ribanim sirom i sitno sjeckani zelje.
