Savjet 1: Kako pohraniti lavash

Savjet 1: Kako pohraniti lavash

pita - tradicionalno jelo armenske i turske kuhinje. Ovo je beskvasan kruh u obliku tankih kolača, danas popularnih u mnogim zemljama. koristi pita ne samo tradicionalno, kao što je kruh, zalogaje se od toga i pečene pite. Jedna od prednosti lavash je da se može pohraniti do godinu dana. Samo trebate znati nekoliko pravila.

Kako spremiti lavash

instrukcija

1

Neposredno nakon pečenja, još uvijek vruće, lavash se preklopi i pakira. Vlažnost se ne isparava i pita kruh ostaje svježa nekoliko dana bez gubljenja svojstava okusa.

2

Svježe pečeni lavash može biti elastičan i mekan, ali kad se hladi, počinje se otvrdnjavati. To vam omogućuje dugo pohranjivanje, "osvježavanje" prije upotrebe.

3

Skladištiti lavash na sobnoj temperaturi. Zamotajte ga u platnenu odjeću i stavite ga u poseban kolač (drveni, plastični ili metalni). Najbolje je pohraniti drvene mrvice od lavaha. Imajte na umu da se plastične vrećice za pohranu lavaha ne uklapaju, u njima brzo kruha plijesni.

4

Držite lavash od drugih namirnica, jer može apsorbirati neugodne mirise.

5

Ako ste kupili mokru pita, stavite ga u vrećicu i spremite je na gornju policu hladnjaka. Provjerite je li lavash hermetički zatvoren i da u vrećicu ne dolazi zrak.

6

Za dugotrajno skladištenje zamotajte pita kruh u hrani ili pergamentu i stavite u zamrzivač. Prije upotrebe, izvadite i izravno u filmu zagrijte u mikrovalnoj pećnici na deset sekundi.

7

Za osvježavanje lavaha nakon dugog skladištenja,sipati vodu u tavu i staviti rešetku na noge ili drugu tavu manjeg volumena, naopako. Stavite pita kruh na vrh. Onda pokrijte posudu s poklopcem i stavite na malu vatru. Nakon kipuće vode za nekoliko minuta, para će impregnirati pita kruh i postat će mekana, kao i nakon pečenja.

8

U Armeniji, pri pripremanju lavaha "u rezervi"dobro je osušen na suncu, zatim složen, pažljivo prekriven i pohranjen u posebnim kutijama za kruh koji nalikuju lancima. Kao što je potrebno za dobivanje pravo iznos od ploče, stavite na ručnik, natopljenom s malo vode svaki list s sode bikarbone, a zatim prekrivena tkaninom ili ručnikom i ostavite pola sata. pita postaje mekana, kao svježe pečena.

Savjet 2: Moram li pohraniti kruh u hladnjak

Moderna trgovina kruha vrlo brzoustajale i pljesnive bez odgovarajućih uvjeta skladištenja. Riješite problem pečenje vlastitog kruha, ali ne i svi u ovom trenutku. Ponekad ljudi pokušavaju pohraniti kruh u hladnjak, ali ova metoda zahtijeva određena pravila.

Moram li pohraniti kruh u hladnjak

Što za pohranu

Kruh može, pa čak i treba biti pohranjen u hladnjaku,pravilno ga pakirajte u vrećicu od polietilena, papira ili tkanine. Budući da brzo postaje ustajao zbog činjenice da vlaga isparava iz njega, niske temperature hladnjaka mogu usporiti taj proces. Za maksimalno čuvanje kruha, izrežite ga na kriške, čvrsto ga omotajte u posudu i stavite je u hladnjak. Kao što je potrebno da biste dobili kruh, zagrijati u mikrovalnoj za minutu i samo jesti dok nije izgubio svoj myagkost.Esli kruh će se držati u zamrzivaču, to bi trebao biti pakiran u uskoj folgu.Dlya jednokratnu kruh u frižideru preporuča se koristiti plastičnu vrećicu, u kojima su izrađene rupe radi izbjegavanja kondenzacije. Dobro čuva svježinu posebne vrećice od tkiva s troslojnom strukturom, koja ne dopušta pojavu plijesni i stranih mirisa. Idealno rješenje za pohranu kruha u hladnjaku je papirnata vrećica koja održava prirodnu vlagu proizvoda i sprječava miris rashladne komore da ga dobije.

Kako pohraniti

Poželjno je pohraniti kruh u zamrzivač ili na dnupolica hladnjaka, dok su uredi u vrata i gornjem pojasu isključivo za tu namjenu nisu pogodne. Kriške kruha umotanog u foliju ili polietilena, može se čuvati u zamrzivaču do mjesec dana, a na dnu police - od četiri do trinaest dana. Vruće pečenje ne mogu odmah staviti u hladnjak - prvo ona treba da se ohladi, a zatim ga treba rezati, pakiraju i šalju hranenie.Rzhanye žitarica treba čuvati u hladnjaku odvojeno od pšeničnog kruha izdeliy.Chtoby zajamčena nije pljesniv u hladnjak, preporučljivo je da se stavi malo soli u paketu omotan u gazu - u ovom slučaju za svaki novi komade treba uzeti novi paket. Pekarski proizvodi pohranjeni u hladnjaku će ostati svježa za dana nakon ekstrakcije, dok je kruh iz zamrzivača će održati svoju mekoću samo dva sata. Na niskim temperaturama, pšenični kruh najbolje je čuvati - ali crna podnosi najgoru hladnoću. Osim toga, većina pečenja sadrži u svom sastavu gljivica koje reagiraju s određene namirnice, tako da za pekarski proizvodi u hladnjaku treba biti dodijeljeno svoj poseban mjesto.
0