LovesTheTeam.com

Trebat će vam

• - 1 veliki srebrni šaran;
• - gruba sol;
• - granulirani šećer;
• - ležaljka;
• - grašak crnog papra;
• - karanfil;
• - 150 ml ocata 9%;
• - 1 luk;
• - 2 žlice biljnog ulja.

instrukcija

1

Da biste odabrali carver u kući,uzmite ribu, temeljito isperite pod tekućom vodom, osušite, a zatim odrežite glavu, odvojite greben i giblet. Dobiveni fileti nježno su izrezani na komade srednje veličine, od oko kutije za šibice.

2

Rezane komade postavljene su u veliku posudu iposolite ih obilno solom. Nakon toga pokrijte posudu s poklopcem i stavite je na hladno mjesto nekoliko sati. Tijekom tog vremena riba treba biti natopljena solju.

3

Dok je riba slana, pripremite marinadu. Da biste to učinili, sipati u srednje veličine lonac, dodati žlica šećera, dvije žlice soli, nekoliko lišća, deset grašak crnog papra, jedan klinčić. Umiješajte sve sastojke u vodi, zatim stavite marinadu na polaganu vatru, kuhajte i kuhajte pet minuta.

4

Kad je marinada kuhana, izvadite je iz vrućine i potpuno ohladite na sobnu temperaturu. U hlađenoj marinadi dodajte potrebnu količinu stolnog octa, dobro promiješajte.

5

Izvadite ribu i isperite je s viškom soli. Zatim uzmite luk, izrežite ga na pola prstena, a zatim ga premjestite u staklenku. U istoj staklenoj posudi stavi opranu ribu i ulijte sadržaj pripremljenom marinadom. Dodajte dvije žlice biljnog ulja u marinadu.

6

Zatvorite posudu i dobro ga protresite.sastojci unutar su ravnomjerno izmiješani. Stavite šaran u hladnjak dva dana. Nakon vremena, riba se može izvaditi iz hladnjaka i pojesti.

7

Slan se roštilj spreman! Poslužite ribu kao punu posudu ili s raznim bočnim jelima. Najbolje je kombinirati srebrni šaran s krumpirom u bilo kojem obliku.

Trebat će vam

• • velika svježa ili zamrznuta haringa;
  • sol (koliko će vode voditi);
  </ li>
  • 6-7 grašaka crnog mirisnog papra;
  </ li>
  • 2-3 lišća lišća;
  </ li>
  • 2 češnja od karanfila;
  </ li>
  • kumin i korijandar na okus.
  </ li> </ ul>

  instrukcija

  1

  Kupujte svježu ili zamrznutu haringu. Napomena: smrznuta riba bi trebala biti velika, ravna i ravnomjerna duž cijele duljine, bez mrlja, tamnosiva. Svježe smrznuti haring prije soljenja, otopiti na sobnoj temperaturi i isprati pod hladnom vodom.

  2

  Stavite na vatru dva litarsku posudu vode,dovesti do ključanja i isključiti plin. Dodajte sol u vodu za 1-2 žlice i promiješajte. Tuzluk je spreman, ako se sol prestane miješati i počinje se naseliti na dnu posude. Ako volite začinjenu Herring brušenje dodati vode u slanu otopinu 2-3 lovor, 6-7 crni grašak piment, klinčić par cvjetova, kumin i korijander na okus. Preliminarni mirisi za ispiranje pod hladnom vodom, nakon dodavanja u vodi vriju za 4-5 minuta.

  3

  Nakon što je herring potpuno odmrznuta ije nježna, stavite ga u lonac ili u pravokutnim posudu, pokriti sa slanom vodom. Herring bi trebao ležati ravno ili malo zakrivljen, i potpuno prekriti slanom vodom. Da bi se riba dobro slagala, stavite ga na pritisak. Otprilike 30 minuta držite posudu s ribom na sobnoj temperaturi, a zatim ga čistite u hladnjaku.

  4

  Spremnost kontrole svinjanja nakon 1-2 dana. Izrežite ga na leđima i isprobajte komad (ako slanica postaje smeđkasta i miris svarenja - soljenje ide desno). Lagano slane haringe obično su spremne za uporabu u danu i jako su slane nakon 2-3 dana. Izrežite ribu pripremljenu na komadiće, pospite s narezanim kopčama i polušetkicama, poslužite na stolu s kuhanim vrućim krumpirom. Slanog haringa slanog u slanoj vodi ne pušta sok u slanu otopinu, pa je ravnomjerno slana. I okus ribe je uvijek nježan i elastičan.