Savjet 1: Kako pohraniti slatkiše
Savjet 1: Kako pohraniti slatkiše
Rusk - Ovo je ponovno pečeni kruh. Dehidracija povećava trajnost gotovo svakog proizvoda, ali čak i suhi kruh zahtijeva poseban tretman i pridržavanje pravila za pohranu.
instrukcija
1
Rusk, namijenjen za dugoročno skladištenje,Suh svježeg, "nepotpunog" mekog kruha u dobro zagrijanoj peći. Oni su karakterizirani niskom vlagom, stoga pod odgovarajućim uvjetima mogu dugo ležati bez gubitka kvalitete.
2
Držite kekse osim svježeg kruha na suhomsobu s relativnom vlagom ne više od 75% i temperaturom od 0 do 15 ° C Promjena vlažnosti zraka u prostoriji uzrokuje vlagu (ako se vlaga povećava) i sušenje (ako vlažnost naglo padne) proizvoda. Sve to dovodi do promjene u strukturi proizvoda. Stalno povećana vlažnost zraka, i to više od 75%, dovodi do gubitka krhkosti proizvoda i izaziva njezino ubiranje, kao i daje plodno tlo za reprodukciju plijesni gljivica.
3
Ako keksi sadrže masnoće, moguzapočeti procesi njegove oksidacije. Zbog činjenice da ovi proizvodi imaju poroznu strukturu, interakcija s kisikom zraka događa se na većoj površini, a oksidacijski procesi mogu napredovati mnogo brže. Stavite kekse u polietilen ne mogu, ali zato kako biste smanjili oksidaciju, koristite pamučne vrećice ili omotnice hrane s perforacijom. Ovaj kemijski proces također utječe i na povećanu temperaturu u sobi, pohranu keksa.
4
Obavezno dezinficirati. Jedno od najvažnijih pravila za skladištenje keksa kaže da mjesto gdje su ti proizvodi pohranjeni ne bi trebalo biti zaraženo štetočinama "žitnice". Inače, riskirate ostati bez zaliha, ili, mnogo gore, zaraženi upotrebom ovog proizvoda bilo kojom infekcijom koju nose ti isti štetnici.
5
Općenito, jamstveni uvjeti pohrane sušenih proizvoda nisu definirani standardima. No, pod odgovarajućim uvjetima, ti se proizvodi mogu pohraniti iz mjeseca u godinu.
Savjet 2: Kako napraviti kekse u pećnici
Rusk, croutons, toasts i drugi proizvodi izsušeni kruh može se kupiti u bilo kojem štandu. Međutim, ponekad želite sami pokušati napraviti ukusne krune. Oni su korisniji i ukusniji od mnogih kupljenih. Osim toga, kuhanje domaćeg hrpa izvrstan je i vrlo ekonomičan način stavljanja suhog kruha u posao.
Trebat će vam
- kruh;
- sol; </ li>
- šećer ili šećer u prahu; </ li>
- cimeta; </ li>
- češnjak; </ li>
- nerafinirano suncokretovo ulje; </ li>
- maslac.
instrukcija
1
Kod kuće, lako je napraviti bilo kojimogućnosti za krekere - slani, slatki, svježi, sa i bez aditiva. Konačno, od ostataka kruha moguće je napraviti krušne mrlje, potrebne za pripremu mnogih jela. U industrijskim uvjetima, odresci su izrađeni isključivo od svježeg, posebno pečenog kruha. Domaći križevi mogu biti izrađeni od krušnog ili svježeg kruha. Lakše je rezati malo sušenog kruha. Ali ako želite napraviti odreske od mekog kruha, izrežite ih zagrijanim nožem - kriške će biti glatke i neće biti dodatnih mrvica.
2
Od raženog kruha moguće je pripremiti suharikipivo. Izrežite kruh zajedno s korom na kriške debelim malim prstom. Probijte je s češnjakom. Izrežite kriške u uske trake. Postavite buduće krekere na list, pospite ih suncokretovim uljem i posipajte solom. Pecite u prethodno zagrijanoj do 200 stupnjeva pećnica oko 10 minuta.
3
Zanimljiva opcija - krekeri su slatki. Izrežite mali kruh ili baguette na kriške debljine centimetara. Stavite kriške na pladanj za pečenje, pospite ih mješavinom smeđeg šećera i cimeta i stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu do 200 stupnjeva. Pecite krutve 10-15 minuta prije crvene kore. Ne možete dodati šećer i cimet u pečenje. U tom slučaju, lagano pospite gotove krekere sa šećerom u prahu.
4
Za juhu ili bujon, drobiti će biti korisniili krutonima. Izrežite bijelu ili raženu krušnu koru, izrežite ga na tanke kriške, prekrižite kriške jednu na drugu i izrežite ih u kocke. Savijajte kocke u tavi, pospite ih rastopljenim maslacem i ispeći u zagrijanu pećnica do zlatno smeđe.
5
I konačno, mrvice kruha. Za njih će ostati ostaci bijelog kruha. Izrežite kruh proizvoljno, ne prevelike komade i stavite u pećnicu, zagrijavajte na nisku temperaturu (oko 150 stupnjeva). Nemojte smeđe smeće, oni bi trebali samo dobro sušiti. Potrajat će oko 20 minuta. Završite krekere i pretvorite se u male mrvice s mješalicom ili mortom. Breadcrumbs su korisni za izradu schnitzels, cutlets, casseroles i drugih jela.
Savjet 3: Kako sušiti kekse u pećnici
Krekeri su pripremljeni kako ne bi bacali usrani kruh ili dodali salate i juhe. U tom se obliku mogu pohraniti dulje vrijeme.
Kako se osušiti slatki keksi
U pravilu, za slatke skupe trebate bijelekruh, još uvijek možete koristiti buns ili buns. Ali važno je da pekarski proizvod nije sasvim svjež, jer inače krutoni mogu ostati vlažni unutra. Baton treba rezati oštrim nožem u malim komadima, tako da su brže pripremljeni i sigurno će se osušiti sa svih strana. Prije sušenja moraju se posuti šećerom u prahu. To se ne preporučuje u tom procesu, inače se prašak jednostavno neće staviti. Izrežite krekere koje se šire na limu za pečenje ili tava bez ulja. Pećnicu treba zagrijati na maksimalno 100 ° C, inače će kruh jednostavno biti pržen odozgo, a iznutra će ostati vlažan. Osušite krekere 20 minuta, nakon čega se pećnica isključi i ostavi ih na tavi za pečenje još 20-30 minuta kako bi ih hrskavima. Sada su slatki krutoni spremni, mogu se konzumirati jednostavno s čajem ili dodati voćnim salatama.Kako se suše slane kekse
Za pripremu slanih ružičastih odijelacrni ili sivi kruh. Oštar nož izrezan u male komadiće, pospite solom ili začinima, također možete utrljati češnjak kruha kako bi ojačali okus. Zatim kruh treba staviti na posudu ili tava i osušiti istom tehnologijom kao i slatki krutoni. Takvi će krutoni biti odličan dodatak juhama i salatama. Korisni savjeti: - To je najbolje da se osuši na krekere od staroga kruha, tako da su više ukusan i hrskavi - Aditivi za krušne mrvice može biti bilo što - češnjak, cimet, hmelj-suneli, curry, bilje, sir i tako dalje, - preostalih na rezanje čipova se može sušiti i koristiti kao mrvice ili dodati pljeskavice - donji kruha kriške, bolje će se kvaliteta i okus krekeri, - po potrebi koristiti samo kruh, mogu biti bilo koji suhi slatki pekarski proizvodi s različitim dodacima.Savjet 4: Kako kuhati krušne mrvice
Škripac ili piletina s hrskavom korom jejela ukusna, kuhana za večeru za cijelu obitelj. Ali kod kuće nema uvijek unaprijed pripremljenih krušnih mrvica. Izbjegavanje u trgovini u ovom slučaju nije potrebno jer je tako jednostavno kuhati.
Trebat će vam
- - bijeli kruh ili kruh
- - mješalica ili brusilica
instrukcija
1
Breadcrumbs u trgovini su vrlojeftin, ali ako su gotovi ili jednostavno nisu bili u vašoj kući, nemojte se odreći pripreme zaista ukusna večera. Uostalom, uvijek je prisutan bijeli kruh ili kruh. Uzmite nekoliko kriški bijelog kruha i stavite ih u zagrijanu pećnicu ili mikrovalnu pećnicu. S vremena na vrijeme, provjerite buduće kekse, trebaju ih se preokrenuti i gledati kako ih ne bi spalili. Za mikrovalnu pećnicu, samo 5 minuta je dovoljno za izradu keksa, au pećnici vam je potrebno malo više.
2
Kad se slatkiši posve suše, oni bi trebali bitislomiti. Učinite to najbolje ne s rukama, jer je neugodno i možete se povrijediti, ali miješalicu ili meso mljevenje. Ako ni jedan ni drugi u kući ne, trebate slomiti kruh prije sušenja krušnog mrvica u što manje komada. U procesu sušenja, šišati krekeri rukama, a na kraju procesa imat ćete male mrvice. Grlinite mrvice i mogu se nasladiti.
3
Ako krekeri koje koristite odmah, u jednom trenutku,onda nemojte se bojati ako se ispostavilo da su malo manji, ali kada želite napraviti veliki broj krekera u rezervi, pažljivo pazite da su dobro suši, inače se pogoršavaju. Krekere možete pohraniti u zatvorenu posudu ili celofantsku vrećicu.
4
Tada možete odmah početi kotrljati mesoili kriške u krušnim mrvicama. I možete prvo dodati začin, sol i začini medvjedi, tako da će vaše jelo igrati s novim ukusima. Nemojte pretjerivati, inače će ovo jelo biti nemoguće. Ako dodate sol i začini na slatkiši, nemojte soliti meso prije kuhanja.
5
Pripremite jelo u krušnim mrvicamadobro zagrijanu posudu s dodatkom velike količine ulja. To jest, ne trebate samo uljiti tavu, nego sipati sloj od najmanje 3 mm, inače će krekeri brzo izgorjeti. Kuhajte ovo jelo kratko vrijeme, oko 5 do 6 minuta, stoga nemojte pokušavati načiniti gusti meso od mesa ili pržiti u komadiće kruha - nećete ih pržiti.
6
Nakon prženja, komadi su prekriveni hrskavomkora i meso iznutra ostaje nježna i sočna, budući da hljeba sprečava uklanjanje tekućine iz mesa. Stavite pržene komade na papirnati papir kratko vrijeme, tako da apsorbira višak masnoća. Nakon toga, bolje je odmah početi jesti: posuđene posude nakon nekog vremena gube svojstva.
