Koji je kruh koristan - bijeli ili crni
Netko smatra da je crni kruh koristan. I netko je uvjeren da je bijeli kruh koristan. Na žalost, ovdje ne može biti nedvosmisleno mišljenje. Kruh crnog i bijelog (raž i pšenica) otprilike je isti u sastavu. Ipak, raž više nadmašuje svoj "bijeli brat" u nekim aspektima.
Vitamini i kiseline
U crnom kruhu postoji više lizina nego u bijelom. Ovo je esencijalna aminokiselina uključena u proces regeneracije tkiva i normalizira metabolizam. Što je tamniji kruh, to je više mikroelemenata (ne mnogo, ali još uvijek), kao što su mangan, željezo, cink. Malto se dodaje raženom kruhu, ali ne i pšeničnog kruha. Usput, zbog malte je on i crni, raženi kruh bez slada. Malto sadrži značajan dio vitamina E.Problemi okusa i želuca
Ali bijelo - ukusnije. I ima i nekoliko prednosti. To ne uzrokuje žgaravicu, pa se preporučuje svima koji imaju želučanih problema, kao što su gastritis ili čir. Samo nemojte, s povećanom kiselinom želučanog soka, svježi pšenični kruh s toplinom i toplinom. On je dalje unaprijediti kislotnost.No crni beskvasni kruh koji se priprema na pijani, a ne na kvasac previranja, također je vrlo kisela, i općenito ne preporučuje za osobe s bolestima želuca. Bijeli kruh ima blažu strukturu, a crni ima grubu strukturu. Stoga je bijela udobnija za problem želuca i crijeva.Vlakna i mekinje
Većina vlakana, vlakana, vitamina,korisne tvari u cjelovitom kruhu. Još je bolje ako se dodaju mekinje. Ovaj kruh nije crn, a ne bijeli, ali smeđe-sive s prskanjem. I on se, možda, smatra najkorisnijim. Nema nikakvih kontraindikacija. Dugo se ne uklapa. Sadrži korisne dodatke kao sjemenke suncokreta, anis, sezam, kumin, orasi, sušeno voće. Grm čisti crijeva i uklanja toksine. Ali ovaj kruh ima jedan nedostatak. To je više kalorija nego crno-bijelo (zbog sušenog voća, sjemena i oraha). Stoga, gubitak težine s njim treba biti oprezniji. I imaju takve bolesti kao crijevni kolitis - previše. Bran može izazvati iritaciju crijeva.Koliko i što je s tim
I crni i bijeli kruh gube polovicu svojihVrijednost ako ih imate s mesnim proizvodima. Komponente kruha sprečavaju asimilaciju tvari koje se nalaze u mesu. Sam kruh, zauzvrat, sprječava asimilaciju željeza iz mesa. Stoga buterbrodik s kobasicama nisu jednako korisna i crno-bijelo hlebom.A ovdje s fermentiranim mliječnim proizvodima, sir, svježi sir, povrće, zelje i juhu ide dobro s obje raži i pšenice kruh hleb.Polza i štete - nije u boji a ne u sastavu, već u njezinoj količini iu činjenici da jedete s ovim kruhom. Ako jedete puno kruha s kruhom, kolači, maslac, sir, ni crni ni bijeli neće biti korisni. Ali ako jedete maksimalno 150 grama kruha (bilo koje boje) na dan i imaju uravnoteženu prehranu, i raži i pšenice kruh, samo dodajte vlakana, ugljikohidrata, vitamina i minerala.
