Kako kuhati štuka

Kako kuhati štuka

Shuchuchina je jedna od sortihladne juhe. Nedavno zaboravljeno ovo jelo ruske kuhinje kombinira osnovne sastojke poput štuka, kvasa i hrena. Iz takve nevjerojatne kombinacije proizvoda, dobivate neuobičajeno ukusnu juhu od hladne ribe - šunka.

Kako kuhati štuka

Trebat će vam

  • - 300-400 g ribljih proizvoda za juhu;
  • - 1 luk;
  • - 1 korijen peršina;
  • - 800-900 g fileta od riba;
  • - 2 svježeg krastavaca;
  • - polovica korijena hren;
  • - hrpa zelenog luka;
  • - zelje od kopra;
  • - začina za juhu;
  • - 4 žlice kiselog vrhnja srednjeg sadržaja masti;
  • 0,5 litara kvasca;
  • - sol;
  • - 2 litre vode;
  • - posudu s kapacitetom od 3-4 litre.

instrukcija

1

Stavite riblje proizvode u tavu i kuhajtejuhu od glave, kosti svježe štuke. Dodajte korijen peršina, luk, svježe riblje fileove u bujon. Za štuka su prikladni fileti od štuka, som ili bilo koje druge riječne ribe. Kuhajte ribu trideset minuta. Deset minuta prije sol.

2

Dok se juha hladi, pripremite potrebnesastojci za štucu. Isprati krastavce, ukloniti ih i izrezati u trake. Očistite korijen hren, narežite ga na rešetku ili ga isjeckajte s procesorom hrane. U nedostatku hrena, možete ga zamijeniti ribani rotkvica. Odrezati zelene luk i kopar.

3

Uklonite filet ribe iz ohlađene juhe i izrezajte u male komadiće.

4

U loncu s napunjenim ohlađenim juhudodajte pripremljenu hranu: krastavce, hren (ili rotkvica), kopra i zeleno povrće. Izlijte pola litre kvasca i promiješajte. Komadi ribe stavljaju u juhu samo kada su posluženi na stolu.

5

Poslužite štuka u hladnom obliku s kiselim vrhnjem.

0