Koja hrana se koristi balsamic cream
Koja hrana se koristi balsamic cream
Ako ljudi već imaju vremena za balsamski ocatnaviknuti se i barem ne biti iznenađeni kad na bočici trgovine nađe bocu s tamnom tekućinom, onda balsamska krema još uvijek postavlja mnoga pitanja. Nije jasno što se koristi i koje su jela najbolje dodati.
Balsamico krema je gustatekućina tamne, crvenkasto-smeđe boje s laganim mirisom octa i bobičastog voća. Okus je kiselo, ali još uvijek nije tako izražen kao balsamski ocat. Potrebno je razlikovati izvorni vrh od mogućih lažnih, što će, iako će koštati mnogo manje, ali od izvornika u njoj, osim naslova, ništa neće biti. Ova balsamska vrhnja izrađena je od mješavine balzamovog octa s grožđem mora, s malom količinom sok od limuna i ponekad modificiranim škrobom. Što ne bi trebalo biti u kremi, to je šećer. Neophodna slatkoća kvalitetnog umaka dati će grožđe, ali više nije potrebno.
Naravno, balsamska krema - lijepajedinstveni proizvod i nekoga tko samo otkrije talijansku kuhinju, može se činiti previše neobičnim, možda previše zasićenima. No, ovdje, kako kažu, samo ulazi u okus.
Ako se koristi balsamic ocat, uuglavnom kao aditiv za salate, krema se može koristiti gotovo svugdje. Prije svega, koliko čudno zvuči, za ukrašavanje deserta. Na primjer, sladoled s bobicama. Za to će biti potrebno samo postaviti 2-3 kuglice bilo kojeg sladoleda: vanilije, čokolade, voće; pored nekoliko bobica malina, nekoliko komada breskve ili kruške i lagano pospite balsamskim vrhnjem. I, samo lagano, doslovno nekoliko kapi ili nacrtaj nekoliko finih linija, brzo prolazite naprijed-natrag preko jela s bocom vrhnja. Ili možete jednostavno rezati na tanke kriške sočne smokve ili slatke jagode i posipati ih s Crema di Balsamico.
Može se koristiti balsamska kremapripreme marinada raznih vrsta. Meso, riba, plodovi mora, pa čak i soja proizvod tofu stječu neobičan ukus, ako su lagano marinirani u mješavini začinjeno bilja uz dodavanje balsamske vrhnje prije kuhanja.
Također ova krema savršeno se kombinira sa sirom. Jednostavno ga dodajte parmezanom, mekim kozjim ili plavim plijesnima, a tanjur ne samo da će dobiti nove boje, nego će također igrati novi ukus.
Crema di Balsamico može dati neuobičajenu notuveć poznati umaci i aditivi na različitim jelima. Samo nekoliko kapi mogu mijenjati toliko obične kiselo vrhnje, vrhnje, krem sir ili umak od soje da će bez njih bilo koje jelo izgledati svježe i dosadno.
U čistom obliku, balsamska krema je čestoKoristi se u obliku karamel glazuru na pečenog mesa: patka prsa, stalak janjetinu ili sedlo jelena. Samo podmazati sirove polu-gotovih proizvoda prije slanja u pećnicu i vrhnje ne samo pridonose stvaranju jednog ukusan kore, ali i daje neobičan, gotovo bajkovitu okus.
Pa, nekome tko se zaljubio u Crema diBalsamico, bio je spreman da biste ga dodali na sve jela, nema potrebe da se odvratiti od ove klase. To je zbog balsamico krema pogodna je za sve: i za juhu, a meso i riba, razne priloge i složenaca, i, naravno, za desert. Tako je univerzalni proizvod.
