Jednostavni načini za prženje ribe, bilo rijeke ili crvene
Jednostavni načini za prženje ribe, bilo rijeke ili crvene
U kuhanju nekoliko jednostavnih načinaprženje ribe. Najznačajniji su: prženje ribe u tavi s malo ulja, prženje otvorene ugljena i pržena. Svaka metoda ima svoje kuhanje tajne, a ako se ne poštuje, može poremetiti ribu i ne dobijete željeni rezultat.
Prije prženja ribe u tavi,mora se podijeliti na dijelove (mala riba može biti pržena cjelina), protrlja se soli i ostavlja 10-13 minuta. Za poboljšanje okusa morske ribe, može se uliti s limunovim sokom.
Nakon što je riba spremna za prženje, staviteposudu za prženje na vatru i biljno ulje se ulijeva. Ribe se bacaju u brašno i stavljaju u tavu. Masnoće samo treba pokriti ribu na pola, tako da nije previše masna. Da bi riba postala još ukusnija, trebali biste staviti maslac vrhnje.
Nemojte dugo držati ribu u tavi za prženje.preporuča se da meso nije suho. Dovoljno je pržiti dok se ne pojavi hrskava koru, a zatim stavite u pećnicu 10 minuta. Tamo, riba će u potpunosti doći do spreman.
Ovakav način kuhanja možete kuhati bilo koju ribu.
Riba na otvorenoj vatri može biti na ražnju,roštilj na gril ili skewers. Kada pržite ribu na rešetku, trebate razmotriti jednu od značajki. Da riba nije staviti na roštilj, prvo morate barovi podmazani s povrćem ili slanine. Tada će biti moguće sačuvati cjelovitost gotove ribe. Prije stavljanja riba na gradele, to bi trebalo biti suha, trljati sol, papar, maslac, pospite krušnim mrvicama. Na roštilju, ribe su pržene na obje strane.
Kada pržite ribu na kosi, moći ćete sačuvati njegovu cjelovitost i ravnomjerno pržiti sa svih strana. No, s ovom metodom prženja nećete moći postaviti pikantne bilje u abdomen.
Prilikom prženja na ražnju prednost se daje jajetnim vrstama riba. Kako bi naglasili njezinu aromu, ribu se ulijeva s maslacem od kremastog taljenja.
Za kuhanje duboke pržene ribeveliku količinu biljnog ulja koje mora potpuno pokriti ribu i jela s debelim zidovima i dnom. Riba treba biti pripremljena. Njezinu papriku, sol, pospite sok od limuna i pospite brašnom ili krušnim mrvicama za hranjenje. Ulje se može koristiti suncokretom ili maslinovim uljem. Nakon što se ulje zagrijava, u njega se spušta pripremljena riba. Pecite dok ne dobijete zlatnu nijansu. Na taj način, svaka riba je kuhana, ali posebno ukusna jeset, bakalar, zander ili navaga.
U dubokom prženju možete kuhati ribu u tijesto. Da biste to učinili, kriške pripremljene ribe s vilicom dolje u tijesto, a zatim staviti u dubok-fryer. Nakon prženja ribu treba staviti na papir kako bi se uklonila višak masti.
Za prženu ribu, garnishes fromzelje, krumpir, povrće i riža. I marinade i kiseli krastavci su naglašeni i tako jedinstven okus. Ukrasite jelo od pržene ribe mogu biti luk, zelje ili limun.
Krumpir, oguljen i rezan, pomaže da se oslobodite mirisa ribe tijekom prženja u tavi. Da biste to učinili, jednostavno je potrebno staviti u ulje tijekom prženja.
