Patka "u Pekingu"

Patka "u Pekingu"

Patka "U Pekingu" - gastro remek-djelo,što dovodi do užitka gurmana diljem svijeta. Ptica, potpuno pečena, izgleda posebno ukusno na svečanom stolu i postaje njezin ukras. Ukusno i sočno meso, zlatna kora i ljepljiva aroma ne ostavljaju ravnodušnim. Pripremite patku "Po-Beijing" na novogodišnji ili božićni blagdani i isprobajte ovu istinsko carski jelo.

Patka "u Pekingu"

Trebat će vam

  • - 1 patka
  • - 100 g đumbira
  • - 1 glavu češnjaka
  • - 100 g maslaca
  • - 50 g svježeg timijana
  • - 1 limun
  • - 1 začinna vrećica za piletinu Kamis
  • - 1 komad tankog lavaha
  • - 300 g svježih krastavaca
  • - 100 g zelenog luka
  • - 1 bt. umak Kikkoman s medom i češnjakom
  • - sol, crni mljeveni papar

instrukcija

1

Onda odmrzite patku i operitePregledamo truplo zbog prisutnosti ostataka perja ili dolje. Ako je potrebno, morate gnjaviti curu preko vatre, okrećući pticu preko plamena. Solim patka izvana i lagano iznutra, posuti s mljevenim paprom.

2

Đumbir izrezati u kocke, pripremiti grančice timijana. Uklonimo glavu češnjaka iz ljuske (zubi se mogu očistiti) i izrezati na dva dijela. Ostavljamo jedan dio za posluživanje, drugi stavljamo u patku. Farshiruem ptica, stavljajući u kosturu timijan, đumbir i maslac.

3

Da bi patka bila posebno osjetljiva, širimo ga pod kožu maslacem. U limunu, napravite nekoliko probušenja i "pečat" ih patke s obje strane repa, zaključavanje svih sastojaka unutar ptica.

4

S obje strane trljajemo patku sa začinima i stavimo posudu s pticom u predgrijanu pećnicu od 110 stupnjeva. Pecite patku 3,5 sata.

5

Završena patka poslužena s umakom Kikkoman s medom ičešnjak, kao i lavash s svježim krastavcima i lukom. Možete koristiti meso od patrona za pripremu peciva u obliku pataka "u Pekingu". Da biste to učinili, lagano podmiri pita umakom i širite na nj zeleni luk, krastavac i pečeni peciva. Pažljivo zavrnite valjak. Ukusna peciva s delikatnom mirisnom patkom - izvrsnom predjelu za novogodišnji stol.

1