Kuhanje u pećnici: nekoliko savjeta
Kuhanje u pećnici: nekoliko savjeta
Za osobu jedinstveno korisna jela,koji se kuhaju u pećnici jer su pripremljeni u vlastitom soku, uz minimalan dodatni ulje. Postoji nekoliko tajni koje će biti korisne za rad bilo koje vrste peći.
instrukcija
1
Prije zagrijavanja potrebno je prethodno zagrijati pećnicu. 10 minuta prije kuhanja, preporuča se zagrijavanje plinske peći i 20 minuta - električno. U hladnoj peći peče se samo vrlo masno meso.
2
Da biste osigurali da se povrće, kuhano, ne pretvori u vatu, pećnica mora biti isključena malo prije nego što su potpuno pripremljena. Neka uđu u postupno hlađenje.
3
Kada kuhate u pećnici, nemojtepreporučljivo je otvoriti vrata. Bit će kršenja cirkulacije zraka i mikroklime. Slijedite postupak kroz staklo ormarića, okrećući pozadinsko osvjetljenje. Pečenje i pečenje posebno su osjetljivi na takve kršenja.
4
Vrlo je važno točno promatrati temperaturu koja je naznačena u receptu. Barem dok umjetnička kuharica ne prođe od amaterskog do profesionalnog.
5
Ako je ploča vrlo stara i nematermometar, onda je lako odrediti stupnjeve listom papira. Na stotinu i dvadeset stupnjeva u pola minute list će postati blago žuta. Oko dvjesto stupnjeva za isto razdoblje papira će postati žuto-smeđa. Na dvije stotine i dvadeset stupnjeva papir će zapaliti.
6
Od spaljivanja, proizvodi za kuhanje će uštedjeti vodu i sol. Na vodenoj kupelji potrebno je kuhati osjetljive proizvode. I tako da hrana ne bude spaljena, donji pladanj izlijeva se kilogram velike soli.
7
Valja napomenuti da na visokim temperaturama pečene lisnato tijesto, na srednjoj temperaturi peći buns i peciva, i na low - protein tijesta.
