Koliko grašaka trebate za juhu od graška
Koliko grašaka trebate za juhu od graška
Korisna i ukusna juha od grašaka ili graškajuha se može naći na popisu nacionalnih jela mnogih naroda svijeta. Šarena i jednostavna juha, čak i ako je kuhana na mesnoj bujici, spremna je brzo i jednostavno. Stupanj njegove gustoće ovisi o sorti i količini graška.
Prednosti juhe od graška
Grom je prirodni izvor ugljikohidrata ibiljnog proteina, koji je savršeno probavljao, tako da je neophodan sastojak u vegetarijanskom jelovniku, omogućujući im da izbjegavaju gladovanje bjelančevina. Sadrži mnogo aminokiselina, uključujući i nezamjenjive one, koje se teško sintetiziraju u ljudskom tijelu, kao i mineralne soli kalija, željeza, fosfora i mangana. Zahvaljujući selenu koji je dio sastava, grašak je antikoncrogen, njegova uporaba smanjuje rizik od onkoloških i kardiovaskularnih bolesti.Koliko grašaka trebate napraviti juhu od graška
Da biste pripremili ovo jelo, trebali biste odabratiNizozemske vrste mozga, takve grašak se kuha brže i daje juhu osobito bogat okus. Kako bi se osiguralo da se jelo uravnotežuje u sastavu hranjivih sastojaka, količina grašaka se može mijenjati. Dakle, za kuhanje vegetarijanske juhe prema indijskom receptu, 2/3 šalice grašaka smještene su na 900 ml vode. Za juhe koje se pripremaju u Europi na proteinskom bujdu mesa ili dimljenima, bit će dovoljno da grašku stavimo brzinom od 0,5 čaša po litri vode.Tajne kuhanje juha od graška
Dosljednost ispravno kuhane juhe od graška- pire, to se postiže zbog činjenice da su grašci prethodno namočeni u hladnoj vodi prije kuhanja, nakon čega se volumen povećava gotovo dvostrukom. Obično je potrebno 6-8 sati. Ali, ako želite skratiti ovaj proces i napraviti juhu mirisnijim, prije prženja, pržite grašak na suhoj dobro zagrijanoj tavi. Nakon ovog tretmana, vrijeme namakanja se smanjuje na 2-3 sata. Za mesnu juhu, na kojoj se kuha pea juha, bolje je koristiti ne govedinu, nego svinjetinu na kosti. No, osobito ovaj kolač dobiva se kuhanjem na dimljenim režanjima svinjskog mesa ili dodavanjem sitno nasjeckanog mesa na pari tijekom kuhanja. Poboljšajte aromu ove juhe i pržene, kuhane u maslinovom ulju. Da biste to učinili, pržite u tavi sitno sjeckani luk do zlatne, a zatim ga sačuvajte s rešetkastim mrkvama na malom rebaru. Dodajte juhu juhu 10-15 minuta do kraja kuhanja. Poslužite juhu finim sjeckanim tostima bijelog kruha. Prije posluživanja, možete staviti sjeckana svježa trava u nju. Neki ljudi vole dodati malo sitno nasjeckanog svježeg luka na juhu.
