Kako kuhati juha od grašaka
Sadrži recept za juhu od graškadrevna rimska kuharica delicatessen Apicius. U Rusiji je ova juha postala poznata u 17. stoljeću. Danas postoji više od 100 opcija za kuhanje ovog jela, srdačno i zdravo. Uostalom, grašak je izvor biljnih proteina, vitamina A, C i skupina B, kao i mnogih esencijalnih aminokiselina za život.
Opća pravila za pripremu juha od grašaka
Prije svega, potrebno je odrediti osnovugraška juha - juha, bit će povrće ili meso. Može se kuhati s juhu od goveđeg mesa, ali je poseban okus i okus jela pušen: rebra svinjskog mesa, piletina. Vrlo ukusno se dobiva juha uz dodatak dimljenog kobasice, pršuta ili lovnih kobasica. Za grašak brže kuhati, mora se prije natapiti u hladnoj vodi (bolje je to raditi noću). Ujutro ispustite vodu, temeljito isperite krupicu, ulijte svježu vodu i kuhajte u njoj dok ne budete spremni. Kako bi se ubrzao vrenje graška, koja nije natopljena večerom, mora se prati i sipati u kipuću slanu vodu, kuhati 10-15 minuta, a zatim sipati 150 ml hladne vode. Da biste dobili osloboditi od specifičnog miris pea pomoć začinjeno bilja i začina, koji se preporučuje dodati 5-7 minuta prije juha je spreman. To može biti koromač, bosiljak, kurkuma, kumin, korijandar, sjeckani češnjak i mljeveni crveni papar. Posebna pikantna juha od graška daje zasebno posluženo tost od bijelog kruha. Recept za grašku juhu s dimljenim mesom
Za pripremu ukusne juhe od graška sdimljeni potrebno: - 300 g graška - 200 g svinjski noge (dimljeni) - 200 g slanine (dimljenog) - 2-3 krumpira - ½ celer - 1 - luk 1 poriluk - zelene peršin - mljeveni crni papar - sol. Temeljito iskrivite grašak, isperite je i potopite u hladnoj vodi. Sutradan, iscijedi vodu. Stavite u lonac dimljeni svinjskog buta i slanine, sipati grašak, pokriti sa slatkom vodom i kuhati sve za 2 sata. Zatim uklonite dimljene proizvode iz bujona, izrežite meso od kostiju i izrežite ga u male komadiće. Krumpir, luk, celer i poriluk, pranje, oguliti, izrezati na kockice, umočiti u juhu i kuhajte dok ne omekša. Minutu za 5 prije kraja kuhanja, dodajte sitno nasjeckani peršin. Zatim sezom i paprom pripremite juhu za okus. Prilikom posluživanja na stolu, sjeckani kuhano meso rašireno je na tanjure i sipano s kuhanom graškom juhu.Recept za pripremu juha od graška u multi-
Kuhati ukusnu juhu od graškatrebali biste uzimati: - 200 g slanine - 1 čašu grašaka - 2 l vode - 1 mrkvu - 1 luk - 2 stabljike celera - paprike - soli. Isperite i namočite grašak tijekom noći. Luk i mrkva su čisti. Žarulja fino usitniti, a mrkvu rešetkom na velikom rešetku. Sjeme celera i slanina fino usitniti. Stavite pripremljenu slaninu u zdjelu multivarijata. Postavite način rada ploče "Pečenje" i vrijeme 20 minuta. Nakon 10 minuta, uzmite slaninu i stavite povrće u zdjelu - luk, mrkva i celer. Nakon još 10 minuta, dodajte grašak i ulijte je vodom. Instalirajte "Quenching" program, a vrijeme na timeru je 2 sata. Nakon toga, skuhajte kuhanu juhu u miješalicu sve dok nije čista. Dodajte slaninu i ulijte ju od graška u ploče.
