Savjet 1: Kruh u glavu
Savjet 1: Kruh u glavu
Ruski ljudi iz davnih vremena imali su mnogo poslovica iizreke o kruhu. „Kruh - glava”, „Bit će kruh - bit će večera”, „Bitter večera bez kruha”, „Ne u vrijeme ručka kao kruh nije bio kod kuće”, „Bez kruha i meda ne mogu jesti” - ove i mnoge druge izreke kažu u duboko stav prema ovom proizvodu. Zašto se smatra da je kruh tako važan dio prehrane?
Što je korisno za kruh?
Znanstvenici-nutricionisti došli su do zanimljivog zaključka: Ispada da obični kruh sadrži sam po sebi praktički sve korisne tvari koje čovjek treba. To su proteini, ugljikohidrati; vitamini A, E, vitamini skupine B; veliki broj soli i minerala - selen, magnezij, mangan, silicij, kobalt, cink, klor, natrij, kalij, željezo, fosfor; i mnoštvo mikro i makro elemenata i vlakana Uz pomoć kruha ljudi gotovo 50% zadovoljava dnevni zahtjev za ugljikohidratima, 1/3 proteina, više od 60% u soli fosfora, kalcija, željeza i vitamina skupine B. Kruh je izvor od oko 30% dnevne kalorijske stope.Kakvu kruh odabrati?
Doista, s današnjim obiljem različitihsorti ovog proizvoda, vrlo je teško zaustaviti odabir na bilo kojem obrascu. Naravno, mnogi su već razvili vlastiti ukus - netko uzima izuzetno raženi kruh, netko - bujni kruh i netko - samo kruh od cjelovitog pšeničnog kruha ili kruh s mekom. Međutim, bez obzira na vrstu koju odaberete, uvijek pazite na koru , To je najkorisniji sastojak kruha. Sigurno, mnogi od vas u vašem djetinjstvu, noseći svježe, vruće kruh, nisu mogli odoljeti iskušenju da grizu hrskavu koricu. Intuitivno, shvatili ste njegovu korisnost jer je kora izvor antioksidansa i sadrži više korisnih spojeva od mrvice. Korisna svojstva korica pomažu u odupiranju razvoju multiple skleroze i mnogih vrsta raka. Ali nije svaka kora korisna: ta svojstva imaju samo dobro ispečenu, svijetlosmeđu boju. No, pečeni ili, obrnuto, spaljena kora može štetno utjecati na zdravlje, osobito kod osoba s gastrointestinalnim problemima.Korištenje kruha za različite bolesti
Osobe koje pate od različitih bolesti,dijetetičari preporučuju jesti različite vrste kruha. Na primjer, pšenično pšenice prvog i drugog razreda, kao i mekinje, joda ili laktoze, najprikladnije su za one koji pate od kardiovaskularnih bolesti. Uz aterosklerozu, najveća korist će doći od kruha koji ima soju ili heljde u sastavu - ti elementi pomažu značajno smanjiti razinu kolesterola u krvi. U bolesti bilijarnog trakta i kršenja jetre preporučuje se jesti kruh s jodom ili algama.Savjet 2: Gdje je izraz "Kruh ne hrane"
Na ruskom jeziku postoji značajan sloj vokabulara,što se može pripisati prastarih ruske frazeologije. To izrazi kao što su „ni ribe ni ptice”, „kao u Kristovoj grudi”, „usana nije budala”, „ne hraniti kruhom” i drugi. Korištenje ovih izraza u suvremenom ruskom jeziku pokazuje njihovo semantičko značenje za rodni ruski svijesti jezik.
Gdje je izraz "Kruh ne hrane"
Etimologija sugerira da kombinacijariječ "kruh" dio je ruske nacionalne folklorne baštine, što je najvažniji sloj rječnika na jeziku. To je zbog činjenice da kruh nije samo distribuirana hrana, već i sastavni dio ruske nacionalne kulture.Povijesni korijeni frazeologije
Da bismo razumjeli povijest izraza "Kruh"ne hrane ", dovoljno je zapamtiti da je u dane starog Rusa kruta bila sveta vrijednost. U nijednoj zemlji na svijetu kruh nije pridodavao takvu važnost. Kruh je osnova ruskog stola. Riječ kruha ima najstarije podrijetlo i etimološki je povezana s poljoprivrednom kulturom drevnih Slavena. Kasnije ta riječ proširila semantički sadržaj i „kruh” je došao da se zove hrana u cjelini: „Bez kruha svugdje čežnje”, „Kruh - glava”, „Na stranom kruh nije otvorio svoj” itd U ruskom narodnom folkloru kruh djeluje kao simbol mira, ljubavi, punog života i plodnosti. Od kruha nije prihvaćeno odbijanje za stolom i bilo je strogo zabranjeno odbaciti preostali kruh. Dakle, izraz „ne hraniti kruhom” se odnosi na iznimno visok stupanj čovjekove želje za nečim, obično u nekoj djelatnosti koja je želi učiniti. Želja za provođenjem plana mora biti jača od osjećaja gladi. To jest, osoba je spremna dati prednost onome što u ovom trenutku ima ogroman značaj za njega.Rječnik pomoć
Zabilježen je izraz "kruh nije hranio"Oblikovani skup riječi i aluzija u 1904: „kruh (kaša, med) ne hrane - od svega, čak i kruh je spreman odustati zbog omiljenoj temi (Inosk.).” Rječnik leglo „inosk.” Kaže da je fraza „ne hraniti kruhom” početkom XX stoljeća postaje samostalna idiom. U Explanatory Dictionary, S.A. Kuznetsova frazeologija "Kruh ne hrani" smatra se u vezi s prijenosnim značenjem riječi "kruh". Kruh se ne hrani - "(razg.) Ništa nije neophodno za smb., Ako samo da bi moglo primiti, shvatiti željenu." Prema rječniku legla može se odrediti da se izraz aktivno koristi u razgovorni stil rechi.V Moderna rječnik idiom „ne hraniti kruhom” je povezana sa sposobnošću osobe za obavljanje altruistična djela, bez obzira na okolnosti. Za stoljetnu povijest, izraz "Ne hranite kruh" nije izgubio svoje izvorno značenje.Izreke i izreke s izrazom "Ne hranite kruh"
Iako đavo zove i hrani kruh! Istraživači etimologa primjećuju da se s vremenom rast broja frazeoloških jedinica, temeljenih na riječi "kruh", ne smije potisnuti iz peći, , Do sada je kruh za Rusa duša stola!Savjet 3: Zašto se kruh zove kruh
Kruh je glava za sve. On je bio taj koji je od pamtivijeka je bitan proizvod ručak i svečani stol. Mirisna svježe pečeni kruh je povezana s toplinom ognjišta i doma, i dobar je prijatelj osobi za život.
instrukcija
1
Veliko otkriće kruha došlo je još uvijek u dubiniprije više od 15 tisuća godina. U to je vrijeme ljudi prvi put počeo sakupljati i uzgajati žitarice, koje se danas nazivaju pšenica, raž, zob i ječam. Isprva ljudi jedu žito isključivo u sirovom obliku. Nakon što su počeli trljati između kamenja miješajući s vodom, kruh je u obliku tekuće kaše. Zatim su se pojavili prvi mlinovi, brašno i, prema tome, kruh.
2
Kasnije, nakon što je naučio dobiti vatru, čovjek je postaokoristiti ga u kuhanju. Nakon toga, napravljeno je još jedno otkriće. Činjenica je da je čovjek došao pržiti zdrobljene zrnce prije nego ih je pomiješao s vodom. Nakon toga sam bio uvjeren da je kaša na taj način kuhana najviše ukusna od one koju je prethodno jeli. Primitivni ljudi jeli su takve žitarice dok nisu naučili skuhati beskvasni kruh u obliku ravnih kolača iz debelog zrna tijesta. S pojavom takvih gusta komada zrna kaša počelo je vrijeme pečenja kruha.
3
Drevni Egipćani su vješto posjedovali vještinuopustite tijesto fermentacijom, uz upotrebu pekarskog kvasca i bakterija mliječne kiseline. Kao rezultat ovog procesa, organski se spojevi nakupljaju u testu koji, pod utjecajem visokih temperatura u vrijeme pečenja, daje kruhu neusporediv okus i miris, što ga čini bujnim i laganim. Majstori antičke Grčke pekli su mnoge vrste kruha, koristeći, u pravilu, pšenično brašno. A od brašna od grubog mljevenja je napravljen hrana jeftinih sorti, što je bila hrana za obične ljude.
4
Prema riječima znanstvenika, riječ "kruh" potječeod drevnog grčkog jezika. Grčki su majstori napravili ovaj proizvod u posudama određenog oblika, nazvanog "klibanos". Uslijedio je gotička riječ "Hlifts", koja je bila čvrsto ukorijenjena u jezičnu kulturu starih Nijemaca, Slavena i mnogih drugih naroda. S vremenom se taj naziv promijenio, što je rezultiralo riječima "hlib", što je u skladu s riječju "kruh".
