Što izgleda celer?
Što izgleda celer?
U botanici, postoji više od 20 vrsta divljih ikulturni celer. Najpopularniji su 3 vrste mirisnih celera: korijen, petiolat i list. Svi oni, iako imaju slična svojstva, međusobno se razlikuju po izgledu.
instrukcija
1
Celer je uistinu jedinstven biljka. Možete konzumirati ovo povrće potpuno, što se zove "od vrha do korijena". Kulinarstvo koristi korijene, stabljike, lišće i sjemenke celera. Celer je skladište vitamina i vrijednih mikroelemenata. Posebna ljubav ovog povrća je osvojila među onima koji žele izgubiti težinu. Kalorijski sadržaj korijenskog celera je samo 34 kcal, a kalorični sadržaj petiolarskog celera je još manji - 13 kcal. na 100 g. Ovo je jedan od proizvoda koji imaju takozvanu "negativnu kalorijsku vrijednost": za probavljanje celera, tijelo troši više energije nego što prima kada se koristi.
2
Četiri je korijenski celergomolja smeđa. U izgledu sliči nakazan repa ili šećerne repe. Prije kuhanja korijen treba pažljivo oprati i oguliti. Za kuhanje, celer korijen se poželjno upotrebljava za pripravu juhe. On je dodao da je riba ili meso juha dati ovo jelo poseban okus i učiniti ih osjetiti dašak svježine. Sirova korijen se može koristiti u vitamin salate, ali u malim količinama. U celer izgovara specifičan okus, koji je u stanju ubiti ostale sastojke. Vrlo ukusno jelo - pire celer. Kuhana dok ne omekša celer gomolji blenderu ili mash tolkushkoy, postupno dodajući mlijeko ili vrhnje. Ispada jelo, slično tradicionalne pire krumpir, ali više natječaja, mirisni i zdravi.
3
Celer ušima se uzgaja zbog hrskavogproizlazi. Dužina stabljike može doseći i do 70 cm. Zeleni zeleni celer. Lakši u sjeni stabljike, celer je mlađi. Neki izbojci celera mogu izgledati tvrdo i vlaknasto zbog pruga na površini stabljike. Na uslužnost i okus ovih vena ne utječu. Prije pripreme hrane, dovoljno ih je ukloniti oštrim nožem ili povrtnim ubodom. Na vrlo mladim izbojima celernih vlakana praktički se ne osjećaju, stoga se ne može očistiti.
4
Svježe celerne stabljike su izvrsna osnova zasalate za prehranu. Celer se dobro uklapa u bilo koje povrće. Rajčice, krastavci, paprike, Peking kupus, lisnatog salata: kombinirajući ove sastojke, možete dobiti mnogo recepata za ukusne i korisne salate. Kao preljev je bolje koristiti sok od limuna i biljno ulje. Dodajte celer juhama i drugima. Poznati borščar će vas zadiviti svježim svježim okusom ako dodate sitno sjeckani celer s ražnjićem i rajčicom.
5
List celera u izgledu sličilišće peršina, ali ima karakterističan oštar miris. Ova verzija celera koristi se kao začinjeno povrće, kao i kopar, korijander i bosiljak. Vrijedan list celer zbog svojstvenog prvobitnog okusa i visokog sadržaja vitamina.
