LovesTheTeam.com

U samo 2,5 sata možete kušati domaći kruh koji sadrži svjež miris i nježno meso. Recept za domaće kruh je dostupan čak i novak kuhar.

Što trebate pripremiti tijesto

Kako dobiti dom kruha u velikoj mjeri ovisiod ispravne pripreme tijesta. Potrebno je sljedeće komponente: - 500 ml destilirane vode, - 1 tbsp. l. suhi pekarski kvasac - 2-3 tbsp. l. maslac - 3-4 tbsp. l. granulirani šećer 70 g biljnog ulja 1 tbsp. l. sol, 4,5 tbsp. Pšenično brašno mora se najprije prosijati. Maslac treba biti na sobnoj temperaturi. Umjesto destilirane vode, može se koristiti vodovodna voda, samo kuhana i hlađena.

Kuhanje kruha: korak po korak recept

Ulijte vodu u posudu i stavite spremnik na posuduploča na srednjoj vatri. Zagrijte vodu na 30-35 stupnjeva. Previše vruće vode kvasac će umrijeti, a kućni kruh neće rasti. Zagrijati toplom vodom u zdjelu, namijenjenu za doziranje i otopiti šećer u njemu. Dodajte suhi kvasac u zdjelu. Umiješajte sadržaj i pustite da kvasac napuni oko 10 minuta. U ovom trenutku, spremnik bi trebao biti na toplom mjestu, na primjer, pokraj baterije za grijanje ili uključenog štednjaka. U roku od 10 minuta kvasac bi trebao ustati iznad vode s malom, pahuljastom kapom. Ulijte u zdjelu prosijane kroz sitno sitno brašno. Dodaj omekšani maslac i sol. Mijesiti tijesto, postupno dodavanjem brašna. Za test potrebno je oko 4 čaše brašna, a ostatak je potreban za mješavinu. Gotovo tijesto ima ljepljivu konzistenciju. Namotajte u zdjelu i mastite površinu malom količinom biljnog ulja. Stavite tijesto u duboku posudu i pokrijte ga s plastičnom folijom i ručnikom. Uklonite posudu 40 minuta na toplom mjestu. Tijekom tog vremena, tijesto treba povećati 4-5 puta. Podmazivanje ruku s biljnim uljem, u testu, stvara rupu kroz koju će nakupljeni ugljični dioksid otići. Zatim ponovno masirati tijesto, ako je potrebno, prelijte u brašno. Previše tijesno tijesto će pokvariti kvalitetu kruha. Dijelite posudu na dva dijela i napunite ih oblikima, masiranim biljnim uljem. U obliku tijesta trebao bi biti još 40 minuta na toplom mjestu. Tijekom tog vremena trebao bi se podići barem 10 centimetara iznad ruba kalupa. Peći kruh u preheated do 220-230 stupnjeva peći. Vrijeme pečenja je 35-40 minuta.