Umak od gljiva - načini kuhanja
Umak od gljiva - načini kuhanja
Ukusan umak od gljiva može dati bilo kojem jelu jedinstven okus i miris. Može se pripremiti od potpuno različitih gljiva - svježe kao i suhe. Evo nekoliko načina za pripremu.
Gljiva iz gljiva "Postnaya"
Juhu od gljiva kuha se brzo i jednostavno. Za to trebate uzeti: - 200 g gljiva - 2 luk - 2 žlice brašno - biljno ulje - sol i crni papar. Gljive treba natopiti i kuhati u slanoj vodi. Ispustite vodu. Skinite na stranu radi hlađenja. Nakon toga treba ih sitno sjeckati i pržiti u tavi 15 minuta. Dodajte sjeckani luk na njih, pržite još 5 minuta, istodobno uzmite drugu posudu, pržite brašno prije grubosti. Zatim razrijedite brašno s gljivom od gljiva, dodajte gljive lukom i začinima. Kuhajte još malo. Isključite vatru. Takav umak se može poslužiti za tjesteninu, krumpir, meso na žaru i sl. Umak od šampinjona
Slijedi ukusni umak od gljiva od šampinjonaUčinite to: 200 g svježeg šampinjona treba prati i izrezati u trake. 1 velika žarulja - čist, nasjeckajte u male kocke. Stavite luk u duboku posudu, pržite dok ne postane jasno. Dodajte na njega 2 članka l. tijesto od rajčice, pržiti još 2 minute, a zatim se sadržaj tava staviti u 250 ml kipuće vode. Dodajte joj sjeckani gljive. Pecite umak od gljiva 20-25 minuta. Nedugo prije spremnosti staviti joj začine i bilje. Krema od bijelih gljiva
U tom slučaju pripremaju se umak od gljivakiselo vrhnje, što joj daje novi ukus. Za početak, morate prati 200 g gljiva, izrezati ih u male komadiće i poslati ih u tavu s grijanim suncokretovim uljem. Kuhajte pola sata. Minuta od 10 do spremnosti za gljive dodajte žaru s kockicama. Istovremeno stavite još jednu posudu na vatru. Isperite je s 1 žlicom. brašno. Dodajte u njega 100 ml vrhnja, 2 žlice. kiselo vrhnje, kao i razni začini - okus. UmijeÅ¡ajte sve i ponesite kuhati. Kad umak i gljive sa lukom budu spremni, trebali bi biti pomiješani. Osušeni od suhih gljiva
Suhe gljive pomažu u gubljenju tjelesne mase, jesu moćneantidepresivi, vrlo su bogati kalijem. Stoga ih se mora konzumirati kao hrana. Evo kako pripremiti umak od gljiva od njih. Trebate uzeti 50 g suhih gljiva, natočite čašu kipuće vode i ostavite da potopite oko 2,5 sata. Zatim izvući vodu iz njih, stavite ga na stranu - to će vam pomoći. Gljive fino usitnjene, pržite u tavi 40 minuta. 10 minuta prije spremnosti staviti veliki luk, izrezati na male kocke, na njih. U drugoj tavi 1 žlica smeđe. brašno, razrijedite vodom koja je ostala nakon kuhanja gljiva ili mesnatog bujona. Stavite gljive u dobiveni umak, dodajte 2 žlice mješavine. kiselo vrhnje, začini i začinsko bilje. Pričekajte 5 minuta i isključite ga. Sve je spremno.
