Savjet 1: Mogu li napraviti vafle bez glačanja od glačala kod kuće?
Savjet 1: Mogu li napraviti vafle bez glačanja od glačala kod kuće?
Priprema wafera bez željeza od šalice je sasvim moguće. Nemojte zaboraviti da je recept za hrskavo tijesto za kavu izgledalo puno prije nego što je kućanski aparat napravio lakove za pečenje mnogo lakše.
Kako su se pojavili vafli
Zapravo, nemoguće je saznati tko i kadaprvo se pojavila s nevjerojatno ukusnim slatkim desertom. Spominjanje ispitivanja čašica nalazi se u drevnim tekstovima Grčke. Moderna inačica pečenja, najvjerojatnije, potječe iz Njemačke. Danas su vafli pečeni posebnim kućanskim aparatima. Međutim, u proteklim stoljećima, vafli su pripremljeni bez željeza od šešira, jer se tajna deserta nalazi u samom testu. Za pripremu pločica možete upotrijebiti pećnicu i posudu za lijevano željezo. Također možete ispeći vafle na roštilju. Međutim, u ovom slučaju, potrebno je pripremiti prilično debelo tijesto koristeći kefir i kvasac. Vokale su se hrskave, ali previše debele. Stoga ova inačica vrećica za kuhanje nije jako popularna.Recept za jelo s vjedrima
Da biste pripremili desert, trebat će vam sljedećeSastojci: 45 g pšeničnog brašna, 60 g maslaca, 2 žumanjka pileća, 60 g šećera u prahu, vrećica šećera vanilije. Mekani maslac pretučen je sa šećerom od vanilije i šećerom u prahu. Mješavinu možete dodati fino usitnjene polovice limuna ili naranče. Nastavljajući mršavljenje dodaje se prosijan pšenično brašno i žumanjci. Kalup za pečenje prekriven je papirom za pergament. Na papiru, širite komad tijesta i širite ga žlicom, dajući mu tanki oblik kruga. Pećnica se zagrijava do 200 ° C. Priprema wafera bez glačala u pećnici ne traje duže od 5 minuta. Obojene vrećice se uklanjaju iz pergamenta i prenose na rešetke za hlađenje.Pecite vafete u tavi
Također možete ispeći vafete na posudu za lijevanje. To će zahtijevati sljedeće proizvode: 200-250 g pšeničnog brašna, 250 ml mlijeka, 2 žlice šećera, 1 jaje, 3 žlice maslaca, žličica prašak za pecivo testa.Predvaritelno prosijan brašno pomiješa sa šećerom, jaja, prašak i mekom maslac. Nastavljajući miješati sastojke, mlijeko se postupno uvodi u tijesto. Trebao bi biti jednako tijesto, slično palačinke. Lijevano željezo tava podmazan uljem i temeljito zagrijava na visoke topline. Kao i za pečenje palačinki, ulijte tijesto u tavu pomoću loncu. Obratite se najkvalitetnijom s drvenom ili silikonskom lopaticom. Usput, postoje pan, od kojih je donja uzrokuju stanično uzorak. Stoga, možete pripremiti vafle, što je moguće bliže uobičajenom desertu.Tip 2: Recept za hrskave vafle
Aromatski vafli mogu se poslužiti različitimpunjenje - slatko, slano, začinjeno. Oni mogu postati izvrsni doručak, obilan jelo, mogu se uzeti kao sa zalogajem. Obožavatelji vafla su napravljeni na onima koji ih obožavaju nježnim i onima koji vole hrskav. Za pripremu druge, postoji nekoliko kulinarskog trikova koji pomažu i neiskusne ljubavnice da se nose s tim zadatkom.
Tajne hrskavih vafla
Najvažnija tajna koja vam omogućuje kuhanjehrskavice, to je ono što bi trebale biti kuhane s whipped bjelanjke. Čak i ako želite staviti cijela jaja u tijesto, i dalje ih podijeliti u proteina i žumance. Pomiješajte žumanjke s ostatkom sastojaka, utisnite bijele do tvrdih vrhova i nježno mučite s gotovim tijestom. To je kuhanje pomoću ove tehnologije koja će omogućiti da vafla bude lagana i hrskavica, a ne teška i gusta.Kukuruzni škrob, dodan u tijesto, apsorbira višak vlage, što je također važno za hrskavo pečenje.Tijesto tijesta se naziva "teško" jer je totrebao bi biti dovoljno glatki i teći kako bi ispunio trgove željeza, ali nije previše pomiješan jer će u tom slučaju izgubiti pahuljastu teksturu zbog višak glutena. Pomiješajte sastojke silikonskom spatulom, nemojte ih udariti miješalicom.
Recepti od hrskavih vafla
Kriske waferove mogu biti vrlo različite. Za najjednostavnije, trebat će vam: - 1 ¾ šalice brašna - 2 žličice kukuruznog škroba - 1 žlica šećera - ½ žličice soli - 3 pileća jaja - 1 i ¾ šalice mlijeka - ½ šalice biljnog ulja.Biljno ulje može biti zamijenjeno otopljenom vrhnjem koja daje bogatiji okus.Podijelite jaja u bjelanjku i žumance. Pomaknite žumance do izbjeljivanja, a proteini u postojanoj pjeni. Pomiješajte prvo sve suhe sastojke, a zatim pomiješajte mlijeko s žumanjcima i dodajte maslac. Kombinirajte tekuće i suhe sastojke, potonji dodavanjem bijelih proteina. Pecite vaflete u dobro zagrijanom električnom kolaču ili stavite običnu na otvorenu vatru. Činjenica da je para prestala izaći iz posude za kuhanje govori o spremnosti napolitanke.
Možete dodati malo aromatiziranog likera, cimeta, ekstrakta vanilije ili vruće crvene paprike na ispitivanje osnovne obloge.Neobični, ali vrlo ukusni rezultatikukuruzne vafe, koje se mogu poslužiti s mirisnim medom od heljde. Trebat će vam: - 1 ½ šalice brašna - 3 žlice kukuruznog brašna - 2 žličice šećera - 2 šalice kukuruzne pahuljice - 2 kokošjih jaja - 4 žlice biljnog ulja - 2 ½ šalice jaje na moloka.Razdelite žumance i proteina. Namjestite ih zasebno. Kukuruzne žitarice u mortu. Prosijati u zdjelu kukuruza i brašna, dodajte šećer, sol, žitarice, maslac i žumanjke. Ulijte u mlijeko i pomiješajte tijesto, a posljednji dodavajte mu šlagom proteina. Pecite u dobro zagrijanom željeznom ledu.
