LovesTheTeam.com

Stearinska kiselina

Stearinska kiselina ima molekularnu formuluC17H35COOH, ili ako više boja, CH3 (CH2) 16-COOH. Ova slabo monokarboksilne kiseline u vodenim otopinama je djelomično disocira u vodikovih iona H + iona i karboksilata C17H35COO-. Pored odvajanja i odlikuje se sve ostale svojstva uobičajene kiseline: tvorbu soli reakcijom s aktivnim metala, bazičnim oksidima alkalijskih, amonijaka ili amonijevog hidroksida, soli slabih kiselina (bikarbonati i karbonati).

Kako dobiti magnezijev stearat iz stearinske kiseline

Magnezijev stearat ima kemijsku formulu(C17H35COO) 2Mg. To je bijeli prah, sapun na dodir. On se može dobiti na nekoliko načina: - reakcijom stearinske kiseline s magnezijem ili osnovne magnezijev oksid: 2C17H35COOH + Mg = (C17H35COO) 2 mg + H2 ↑, 2C17H35COOH + MgO = (C17H35COO) 2 mg + H2O - neutralizacijom reakcijom s magnezijevim hidroksidom: 2C17H35COOH + Mg (OH) 2 = (C17H35COO) 2 mg + 2H2O - kada stearinska kiselina reagira s karbonatom ili hidrogen-karbonatom magnezija: 2C17H35COOH + MgCO3 = (C17H35COO) 2 mg + CO2 ↑ + H2O, 2C17H35COOH + Mg (HCO3) 2 = (C17H35COO) 2Mg + 2CO2 + + 2H20.

Zašto u tvrdoj vodi smanjuje deterdžent sapuna?

Mogućnost pranja krutih i tekućih sapuna,natrijeve i kalijeve soli karboksilnih kiselina (viših natrijeve soli u čvrstim sapuni, kalij - u tekućini) u tvrde vode se smanjuje. To je zbog stvaranja netopljivih spojeva reakcijom karboksilatnih iona Ca2 + kationa kalcija ili magnezija Mg2 + (a to je prisutnost tih iona uzrokuje tvrdoće vode). Natrijev stearat u krutim sapun prinosa netopljiv stearat, magnezij i kalcij: 2C17H35COONa + Mg (2 +) = (C17H35COO) 2 mg ↓ + 2Na (+), 2C17H35COONa + Ca (2 +) = (C17H35COO) 2Ca ↓ + 2Na (+) ,

Kao rezultat interakcije s kationskim kalcijem iMagnezijev sapun u tvrdom vodom umjesto pjene oblikuje pahuljice na površini vode i gubi se. Sintetički deterdženti (deterdženti) ne sadrže ovaj nedostatak.

Temeljna tvrdoća vode uklanja se vrenjem. Za opće omekšavanje vode koristi se metoda vapno-sode - dodavanje hidratiranog vapna Ca (OH) 2 i sode Na2CO3. Te supstance prenose iona Ca2 + i Mg2 + u talog. Ukupna tvrdoća vode sastoji se od privremenog (karbonatnog) i konstantnog: prva je zbog prisutnosti vode u hidrokarbonatnim ionima kalcija i magnezija, a drugi - njihovi sulfati, kloridi i druge soli.

Magnezijev stearat u hrani i kozmetici

U hrani i farmaceutskoj industriji, magnezijev stearat je poznat kao dodatak hrani E572. Koristi se kao emulgator, to jest zgušnjivač.

Emulgatori su tvari koje pomažu pri dobivanju homogene mase u procesu proizvodnje hrane.

Prema nekim izvorima, ova tvar je otrovna,može uzrokovati bolest štitnjače i potisnuti rad imunološkog sustava. Magnezijev stearat se također koristi u proizvodnji kozmetike. Konkretno, može se naći u mnogim prašcima.