Kako ispeći pileće prsa
Kako ispeći pileće prsa
Grudi se ne smatraju najboljima i najkorisnijimadio ptice, jer ima malo masti i dovoljno proteina za potrebe ljudskog tijela. Bijela jela od mesa su vrlo osjetljiva i lagana. Pecite pileće prsa u mirisnom umaku, pod "kaputom" ili folijom.
Pečene pileće prsa u umaku od meda
sastojci:- 4 pileće grudi, - 40 g meda, - 70 g smeđeg šećera, - 70 ml ocatog crnog vina, - 1 tbsp. Pšenično brašno - 1 tsp osušeni timijan, mljevena paprika i sol - 50 g maslaca - 50 ml biljnog ulja. Kombinirajte med sa smeđim šećerom, prelijte ocat i toplinu u malom tavanu ili loncu za umake. Kuhajte sve i odmah uklonite posuđe iz vatre. Pomiješajte brašno sa začinima i sol i rešetkom dobivenu suhu smjesu s bijelim mesom. Temeljite maslac i sipajte zajedno s povrćem u obliku otporne na toplinu. Tamo stavite oprane i osušene komade piletine i okrenite ih kuhinjskim vilicama ili dvjema vilicama kako biste ih prekrili masnoćom. Pecite pileće grudi 20 minuta na 200 ° C, zatim prelijte umak od meda i kuhajte još 20 minuta, povremeno vlažite s rezultirajućim sokom.Pileća prsa s pikantnim "kaputom"
sastojci:- 1 pileća prsa - 3 debele šalice ananasa, svježe ili konzervirane - 50 g tvrdog sira, - 100 g 20% kiselog vrhnja, - 1/3 tsp. slatka paprika, curry i mljeveni bijeli papar, - 1 tsp. sol - biljno ulje. Otpustite prsa od kože, kostiju i hrskavice i izrezajte na 4 dijela. Pobijedite ih s kuhalićem čekićem na obje strane, temeljito grickajte curry, slatku papriku i polu sol. Posipajte posudu za pečenje s biljnim uljem i stavite ga u piletinu. Izrežite "podloške" ananasa u tanke ploče i prekrite ih mesom. Pomiješajte kiselo vrhnje preostalom soli i papra i ravnomjerno rasporedite voćni sloj. Pospite svega s ribanim sirom i pola sata stavite u predgrijanu pećnicu 180 ° C. Pripremite suhu rižu za pticu.Pileća prsa u foliji s povrćem
sastojci:- 300 g pileća prsa - 1 luk - 1 mala crvena paprika - 1 mrkva - 1-2 češnja češnjaka - 20 g kopra - 1/3 tsp. maslina i ružmarina - sol - biljno ulje. Pripravite pileće prsa i sezoni s mažuranom i ružmarinom. Peel luk i nasjeckajte polu-prstenove. Peel Bulgarian pepper i izrezati na trake, poput mrkve. Stavite sve na dvostruki list folije, natopljen biljnim uljem, pokrijte komad mesa, pospite sjeckanom kopricom i zgnječenim češnjakom. Zamotajte hranu u zapečaćeni paket, stavite ga na pečenje i poslajte ga u pećnicu 40 minuta na 180 ° C. Poslužite prsa s pečenim povrćem kao pomoćnim jelima.
