Sir za pecivo - što odabrati
Sir za pecivo - što odabrati
Krem sir je sastavni diogotovo svaki recept namješta, daje ovo jelo mekom i nježnom ukusu. Međutim, za pripremu peciva, obični sir ne stane, u japanskoj kuhinji se za to koriste posebne ocjene.
Najčešći sir za valjane jest"Philadelphia". U Rusiji ovaj sir dolazi iz Europe, što ga čini skupim proizvodom za ruske potrošače, a ne može se naći u svakoj trgovini. Visoka cijena filadelfijskog sira i odsutnost na policama supermarketa ne dopuštaju u potpunosti provoditi popularne recepte japanske kuhinje i pripremiti prave peciva kod kuće.
Međutim, čak i ako nemate sir Philadelphijeza pripremu role, nemojte očajavati. Postoje mnoge druge vrste koje savršeno mogu zamijeniti filadelfijski sir. Jedna od tih vrsta je "Buko". U svojoj konzistenciji, ovaj kremasti proizvod sličan je siru u Philadelphiji i idealan je izbor za izradu punila za role. Sir "Buko" razlikuje se ne samo zbog izvrsnih ukusnih okusa, nego i zbog demokratske cijene. Osim toga, sir za valjke "Buko" može se lako naći u gotovo svakom supermarketu. Zato se ova vrsta sira često koristi za pripremu japanske kuhinje u mnogim restoranima i sushi barovima.
Ako pripremate pecivo kod kuće i niste pronašlipod rukom sira "Buko", možete ga zamijeniti sirom "Almette". Ova sorta pripada vrsti sira i ima vrlo blagi i nježan okus. Međutim, za razliku od sira za pecivo „Buko” čiji je sadržaj masti je manji od 25%, postotak masti u siru „Almette” je oko 65%, odnosno, ako planirate kuhati dijetetskih role, za ove namjene je bolje koristiti svjetlo krem sir Creme Bonjour. Ova vrsta sira ima mnogo varijanti, tako da recept peciva uvijek možete odabrati najprikladnije opcije.
Uz navedene vrste sira, zaPriprema valjaka, također možete koristiti Feta sir ili Violu, ali ako želite da se okusi vaših peciva ne razlikuju od stvarnih, onda je bolje upotrijebiti sireve sireve kao punjenje.
